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材料(二人分量)：
+ N ^: |; i+ d" v4 `/ R4 o! z8 |公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克公仔箱論壇& m( d+ D: P. n9 s: c8 V8 U" M
/ k. E( f7 C |! ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ T* f5 n" ]. j
瘦肉調味料：
) @2 I1 M# v% q. L$ P2 c生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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2 q- ~0 R- d/ C" J+ C$ t% K麵調味料：5.39.217.76# Q( p- G2 G2 V% {* B7 r
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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1 K( p6 d& r4 i7 y) b m4 _! G. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法:
( V* i* L. C9 w/ G+ N9 h8 D3 u1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。9 ]7 ?1 o: Z* Y$ J9 W- u3 a
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2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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8 ?8 H- R% z% J. {- W1 o公仔箱論壇4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。
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備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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