6 {: M0 W( ?/ X材料(二人分量)：
3 g. [ G& Q8 X8 @; Ttvb now,tvbnow,bttvb上海拉麵300克、瘦肉160克、白菜苗(或椰菜)200克5.39.217.76" h& W% j3 ?! n/ j
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瘦肉調味料：公仔箱論壇! n1 s/ {9 ^! \: T5 `
生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1茶匙、麻油1/2茶匙
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麵調味料：+ K; v3 U0 R- B/ ?2 i
生抽3/4湯匙、老抽1.5湯匙、糖1/2茶匙、熟油1湯匙
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做法:
. L/ b& |+ L/ _# I公仔箱論壇1. 瘦肉洗淨吸乾水分，切絲後調味；白菜苗洗淨切粗絲待用。
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5 t* A0 _4 O5 n+ C1 u: m( Q$ P2. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起過冷河後瀝乾水分，拌入調味料。
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3. 燒熱2湯匙油，瘦肉炒至轉色，加入白菜絲及3湯匙水再炒，待白菜軟身(連汁)盛起。
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4. 燒熱鑊放入麵，加菜汁炒麵至熱，再加入已煮好的肉絲及白菜炒勻即成。0 v+ p! i* R/ s/ L% e
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0 e1 S6 B& u* w4 l& U備註：若用乾麵條的話只需200克，放入沸水煮約5分鐘後撈起，切勿過久，以免失去口感。由於麵已加調味及油撈過，煮麵只需下菜汁，不必再加食油炒。若用豆腐乾或素肉絲取代肉絲，則適合素食者。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 o! Z) s, y$ [
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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