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材料(2人分量)：
7 n6 n6 @) Q# T$ W; e# Q. F2 L梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量, I, X$ _+ Y' G3 s2 S
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1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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* W& g$ z/ z/ t+ t, t2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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7 }5 y) d/ D+ v1 ~% h# _tvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚煎香至金黃。
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7 ~1 g9 D) v0 a$ J4 L4 ~8 l% {tvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。5.39.217.76+ W8 l& S; J. ?& l. h# ~
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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9 s p, X( Q- d( _( A公仔箱論壇6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 e0 Q" `' z2 ]: P! j7 c9 }
9 J3 U' T4 l+ O" }% P. Utvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。5 p2 [9 T5 M {! B
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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