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材料(2人分量)：tvb now,tvbnow,bttvb! H: Q B g$ d H3 M: E
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 S5 a: w3 M1 H! v1 A
5 P" G( R6 m( S5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# a9 F: m! r! j' Z5 J- G
做法:
2 d% g3 _8 p) g \1.將魚洗淨，隔去水份備用。( }( k7 M6 k0 r s% e% `
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。
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3.加入魚煎香至金黃。7 `" M. }9 \% k" K6 k
2 |& w* z3 h2 ~) `tvb now,tvbnow,bttvb4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。! X4 K9 {% k2 g* T# u# B/ \3 O
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5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。
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/ W F9 ^$ c1 y3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。( M. v+ C) A! Q0 k
2 o2 S* x- D/ b; |* q0 t, J" p5 xtvb now,tvbnow,bttvb7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。" o0 |, \9 f g& M% v. M) G# P6 a
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3 k: L( p. p8 F# wtvb now,tvbnow,bttvb魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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