材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 i9 G+ R& z. ^+ D1 q
薯仔 2個3 z( c& _/ b% e$ w
洋蔥 1/4個
* Z9 |" U0 I, w2 m煙肉 3片* m; l8 p- @4 Y
蛋 4隻3 t+ q/ y9 w" S1 h- N& }) p
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4 [3 ?# z; K1 A5.39.217.76薯仔調味料：
, R$ ?1 X1 l; L8 b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p+ x$ F- x; S# {. G5 u
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) l3 h2 {4 [) k; {9 ~' jtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料： C) @9 y4 ]. D7 b& P
鹽 半茶匙 ! u4 f4 h$ ?! J0 X' X' v. J
生粉 1茶匙
) _' q; v& y, i! R1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. U- x0 V3 Z2 K# O8 S6 d9 j
- Z @# J1 P' O) J: n* x: [' R工具：
5 f5 [) A& f- X* h8 u7 }" z1 X/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
1 a/ \" v+ d' Z) w& @3 J大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）) ^; u1 K% b1 ~: l0 F( f
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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6 ~0 w! ~" |. ?3 f1 Q% R做法：
1 s+ O) v) n+ f j/ S% p1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N R: c/ h/ S- h' E5 f
9 a7 Q5 j6 a- {2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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3 z2 C. Q N+ }- Q公仔箱論壇3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 J/ m2 @ ~* O I
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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3 F) } g$ O* K5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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# |8 }. O2 a2 `- \1 j5.39.217.766. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；! p4 z( m/ Q! m3 i6 i6 W
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇7 v& u6 C9 K" j3 q
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2 j( t& @& W9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B Z& w9 @6 f1 c. v
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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