材料：
# U4 a* k" d& N( g/ C! C5 p7 H1 z5.39.217.76薯仔 2個
6 O) Q5 X+ G" ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
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蛋 4隻
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! R, S" m' }& O公仔箱論壇薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 w- i: @0 u
鹽 半茶匙
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. }# n* L* G4 k$ k0 o5 o& {) O& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液調味料：
+ A" x3 o' l/ z鹽 半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w* F" B [5 V+ X9 ?. a$ z
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# v: W7 L9 T" w5 V. U& U7 l2 x
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工具：
* K6 j: R3 b- z8 V5.39.217.76鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 O, z6 Y; h* f* {9 E: O5 W
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
: d. s2 F. u4 H, s4 c. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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! a. K0 u4 ^; u6 C/ K做法：
* r) o9 X; }9 v& @9 \2 F8 c3 R% K公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；. u$ f& M" h0 I) n& D) T8 p4 S$ k6 v
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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+ w* W* Z! ^; v& [1 Q0 V$ L. ~) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；3 _; \, `* }/ a+ h- Y# d g
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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9 ], ~% g+ m$ x% g3 ^公仔箱論壇5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb" H! E/ r+ C, M& T- ~% i
3 v2 b" @, d' X8 t; A4 Y* _6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ k" L9 i: l+ z) D: c1 S
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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