材料：
* ^8 e: [, }- j! d! K1 _薯仔 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C% v; K' y' G# V8 r3 j& D$ T
洋蔥 1/4個
4 M5 K! h- Z9 E) v: P8 r! q5.39.217.76煙肉 3片
1 [0 B3 N2 S! @2 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋 4隻tvb now,tvbnow,bttvb6 N& ~" D% P7 a) V8 g) g
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% y: r/ ]9 r+ P& Dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔調味料：7 b* @6 e2 H, Z4 B7 }$ D* A
鹽 半茶匙
, F( H0 k5 s6 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G3 _3 A Z( u" z, y7 Z
3 h# C- d* M7 G- R! e蛋液調味料：
' }) y* ?' O. L, S/ ?$ \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 公仔箱論壇( J: c0 Y q* O, X. W C
生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: H; F8 g$ U- F! n+ O: g
: c7 V, A5 S) A: \9 l, \- n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i4 W+ {* Q/ a. R7 J$ {8 T- f# ~
工具：
3 L5 r" f v a) ~# m y% h! F7 Z鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
$ g P3 u. E# @% C3 Ttvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
( P+ p4 {5 W; O0 i8 O# |煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）+ p# C. r: P3 O: S0 U
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4 l- j7 _2 S5 l8 e! i公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 S8 I* J6 v8 ?
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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* m2 g# H% }% F2 Z2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；8 B: y/ F) k7 \/ i
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H$ g# u" T$ u' J
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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% P1 ^4 _1 O3 p/ [4 |. }. V5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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|3 f8 W! x0 R/ h9 O, Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；, Z& `$ K+ Y! _- z( c4 x* I
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。公仔箱論壇) i( F- n6 S* R: n
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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