材料：
/ E6 y: [/ p+ } ], M5.39.217.76薯仔 2個tvb now,tvbnow,bttvb# t, N1 }) ^# I8 \2 v. N: D
洋蔥 1/4個
3 i! E: u$ Z; }; W$ S3 F& mtvb now,tvbnow,bttvb煙肉 3片% ]$ M' l! ]5 @' j) w5 A. T# c ^
蛋 4隻
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薯仔調味料：
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) p8 Y' P/ W9 k3 t$ y- o/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 N4 Z7 U% Z% C- z% e, a
鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 [! X6 F8 M
生粉 1茶匙
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工具：公仔箱論壇5 w8 J; G0 u: H! m
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
+ G3 {3 x; c/ `; ?( L& }1 x/ j! Ptvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
( X8 U, F0 A2 ^: G- T公仔箱論壇煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
1 K6 H0 d$ A: H- f# \; P: s- I- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( L5 \2 q$ Y+ I# b( K做法：; G# ~9 E3 Q3 q% B
1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \2 h' P! Q Q& g- t' u& ^
4 ]- |* L8 l9 x# q, T# h3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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% f& f1 X2 ?: k" C; V4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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* e0 n2 [. ~; @- T6 e5 h6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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4 l: n+ r) a8 R2 W0 b5 M6 n" K$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.76( z* A5 O/ v9 ]1 d
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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