材料：/ o2 J; a* S0 c3 ]" s* d! W: L# D
薯仔 2個
: t, X' U' A' v' e洋蔥 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( N) n, J7 ^; h
煙肉 3片! E. u$ x& Y+ k# @
蛋 4隻5.39.217.76) s6 j8 a/ _0 B0 e6 }0 h, l" }
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- W- `& U& T1 M+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r7 l' @1 m: Q% Y' Y
鹽 半茶匙
2 ]( I& _$ n' Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ u7 k0 Y0 e$ y; } J. N: o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
8 e/ C. n; q& A! E3 ~5.39.217.76鹽 半茶匙 5.39.217.76, [; C6 o4 R4 M' q0 F" }9 ]
生粉 1茶匙/ F7 d4 g) P2 n; ^) `* n4 t3 X( |
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工具：5.39.217.76. L/ x3 b! ]1 k- @! U% Z
鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
% X3 M+ n! K7 `4 A( }+ S# Etvb now,tvbnow,bttvb大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）公仔箱論壇# k6 p; W1 z/ w9 `
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?8 [' d' M/ ^* i; L# `2 h
0 ?. m0 L2 v5 l6 j8 g$ i$ C2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H& ^' ]9 k: e8 c0 ]5 k0 x( Q+ ^
做法：
* R( e2 k" A' u" q5 v" v* H5.39.217.761. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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6 r; X: c" o1 T F0 otvb now,tvbnow,bttvb3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；; n5 H6 X u" }* _0 A$ y! Y% n
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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1 o8 y) m$ J; U+ s$ T; A8 I0 ntvb now,tvbnow,bttvb8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。3 b! U4 }) D2 i
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^) G' F% N- j& Y' i. \* `1 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( d6 \1 u/ J! s; _" E! C
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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