材料：5.39.217.76. P. ^ `5 P; S; L( V2 ~
薯仔 2個' m" D1 ?$ b- o. j5 b
洋蔥 1/4個
) N3 t$ E$ J( [* `+ l0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) m L$ v* E9 ^. R9 x* \0 e0 A
蛋 4隻
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薯仔調味料：
5 s8 Q2 G5 |2 M5 e( U5.39.217.76鹽 半茶匙 5.39.217.76; B! B( k- k2 {- F( ]4 f) h
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% [2 E2 z4 C& D8 g% D5 Y' c, utvb now,tvbnow,bttvb蛋液調味料：
$ C3 t4 y% F" b# z1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 半茶匙 5.39.217.765 c9 W; W! T6 s& {8 [% M
生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 f& W8 a; a) X7 w, s
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工具：
0 t( W$ w, ]4 B3 b公仔箱論壇鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.76+ G' D5 g0 F: p; b
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
: y2 [# k" x8 s" D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）5.39.217.761 x7 @1 n8 R ? P; u/ @4 @
2 f. d8 _0 B7 s' r q6 Y$ T5.39.217.765.39.217.76) ^, }" } P7 p; k! }, Z* U
做法：
* p0 W5 p: l* g4 l ~1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~/ `+ p& \9 A0 `& J$ O
, u+ `; y. h8 t4 z' x" J+ a5.39.217.762. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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' b) Z2 k V. ?1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；公仔箱論壇 \; y/ p; U3 m6 b9 B
a W7 k" i* O7 ]- c4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；公仔箱論壇% a: l& j' D' Z5 B
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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+ H# E# p+ o, [) i' M$ A/ b% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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