材料：
+ _$ \2 A9 |7 ], H2 n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔 2個
: M7 v2 x6 f1 h: C O洋蔥 1/4個公仔箱論壇" m2 V( ~* c/ r0 l# j4 Y6 p
煙肉 3片
4 k! L. [ a- W( h/ w- Q蛋 4隻公仔箱論壇8 Y( t" S. e2 H7 l9 Z& B
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薯仔調味料：
( t& c- K% R# i1 D& F; S7 G鹽 半茶匙 8 D* o3 }4 F1 {- B' V
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1 f9 Y+ v5 ~4 t: y% T( }' }7 ?公仔箱論壇蛋液調味料：
$ Y0 |7 Y _6 i3 R& U鹽 半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* y8 a6 W8 B$ [* a+ b
生粉 1茶匙
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工具：
" C% T9 g2 s. L) z0 U鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）5.39.217.760 m& @" P& ^- W3 J4 |* f6 U: E- S: c
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）
9 t% j' E0 |- `3 A. U5.39.217.76煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）tvb now,tvbnow,bttvb4 Z' U1 Y# ~7 \
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8 M' x9 {. h: O, y4 ^9 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 r, O- ~' x! s9 a1 C! K1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；* F, r% A0 ~2 [
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2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb* @. F& f6 m+ @# C
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 z. q$ f4 f4 ~/ a0 D' O5 F
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；
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% B' s# K- p+ u) u& y) e5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；tvb now,tvbnow,bttvb; b7 O, J; F, t1 {% N/ X
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6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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! I3 C+ a( ~ H+ i# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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