材料：
& r- I" j4 J2 x' ?; w% | Dtvb now,tvbnow,bttvb薯仔 2個
8 a/ {. q- R6 @! F" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
. r$ u9 R2 I" C( l' O煙肉 3片5 y8 A9 S$ v1 d+ j
蛋 4隻
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薯仔調味料：
' E; W) P s1 Y, U3 k6 l9 O鹽 半茶匙
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5.39.217.763 W! S. S% K- Q* Q( k
蛋液調味料：5.39.217.76& }. c% [3 Z& u7 @) F1 ~! X( L2 V
鹽 半茶匙
+ Y3 Y# ]+ c6 I+ P( h5.39.217.76生粉 1茶匙
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工具：
0 @8 e, Y5 f# b7 }( v5.39.217.76鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y# M9 c5 e- U7 ]
大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) f) E' ]0 `5 x" c% O) b4 w+ \( I: M
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）公仔箱論壇0 \* Q# E$ T0 Q: @2 b
. F R* H6 K7 U4 ]1 `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _" d8 Z5 b# G2 a
做法：
6 e0 z$ Q2 K+ m6 P0 q# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
4 P( }/ z- Q, r- q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* ^6 U% _& ~# H5 K4 `9 C
2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；
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4 _. R1 D( J/ K' L1 _5.39.217.763. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: M2 R0 O7 y) O' Z& y( S
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；5.39.217.769 W5 f/ p) R9 L. N4 V9 o
# |; }7 X6 c0 e, M2 |# X" \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；5.39.217.76$ E5 q+ I# J7 g( a. [
K; I& \) j" v. ?7 ?/ k8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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