材料：
\) m, w* I) [0 ?: E5.39.217.76薯仔 2個公仔箱論壇5 U5 w, A( c, z" W
洋蔥 1/4個5.39.217.765 s! F' r. S# U
煙肉 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" c4 c) ?6 s, D
蛋 4隻
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& _0 [$ b' ~. D# d$ ~8 I$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯仔調味料：5.39.217.76! V9 B D7 V1 G3 n, q$ S2 q
鹽 半茶匙 7 `1 t1 n( c5 y2 A1 U/ E6 |$ }
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' B; G5 @3 E# A8 u蛋液調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" F! Z- H4 Q% _& g
鹽 半茶匙
( v( P2 N5 P5 J& T s5.39.217.76生粉 1茶匙
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工具：
+ B' s! x. S$ A! l鑊+蓋（先煎煙肉，洗淨後煎熟薯仔片和洋蔥碎）
( H! V% F X! @7 h# W9 ^4 N大碗（打蛋、調味和拌勻所有材料用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 Y F; T3 Y: H# x, D
煮麵煲+蓋（做蛋餅時用）
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) V0 v8 O$ [. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; R9 g8 }& G1 K. u+ L8 Q' |8 |做法：
: [6 n2 H5 n+ c8 T" c" ?7 p公仔箱論壇1. 煙肉切塊不下油煎香，盛起備用；
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( G7 A( p2 d9 b" N% i2. 薯仔去片切薄片，每片約1-2mm，洋蔥切碎；tvb now,tvbnow,bttvb0 ~3 T: Q1 ]0 V- i9 }
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3. 下3湯匙燒熱鑊，加入薯仔片、洋蔥碎和半茶匙鹽以慢火半煎煮並加蓋煮12-15分鐘至薯仔熟，中途不時打開蓋用鑊剷撥動以免煎燶，薯仔片全熟可盛起放涼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |. r* Y9 O6 J9 i9 j
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4. 取一大碗，把雞蛋打散，加入鹽和生粉攪勻，把薯仔片、洋蔥碎和煙肉塊拌勻蛋液備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 |+ f1 Z( p4 P. Z3 o& m
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5. 準備煮麵煲下1湯匙油，用掃把油塗勻底部及周圍，先下一層薯仔蛋液並轉小火煎，之後續少加入（務求薯仔與薯仔之間有蛋液可易於黏合），加煲蓋約煮5-8分鐘，直至底部剛凝固時，用一隻筷子沿邊緣剷入，並搖動煲子，使蛋餅與煲底分離；
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- t2 t0 h$ b9 ]1 Y公仔箱論壇6. 取一隻較煲大的碟子蓋過煲頂，將蛋餅倒扣出來；7. 用廚房紙抹乾煲內，再下1湯匙油燒熱，將蛋餅滑到煲裏，以中小火加蓋煮未完全熟透的另一面；
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8. 加蓋煮約3分鐘，熄火焗片刻，直至蛋餅中心凝固（可用竹籤插下去蛋餅中心，只要沒有蛋漿黏附就代表全熟）；小心倒到碟上即成。5.39.217.76+ B7 N/ X+ B0 H& H; A
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發表於 2015-8-4 01:19 PM
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