( o0 B4 ~& H) m. J! S4 Z# F- K5.39.217.76公仔箱論壇: l- E7 K! T! c' y# U
材料：（約8-10杯）
9 z7 V: \: v9 x8 H$ b; w公仔箱論壇芒果.....4-5個公仔箱論壇! x# ]& K% A# Y1 X5 j" Y2 J3 J) h+ v
大西米.....120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }7 c' |, B5 [- e/ c @; Q
西米.....90gtvb now,tvbnow,bttvb9 V: q5 ^; G7 [$ i r3 x
水.....2300g（分2000g、300g用）5 ^: p& Y! C. u Z6 P
鮮奶..... 250g（1盒）tvb now,tvbnow,bttvb2 B: [; Y4 I' D, [1 @) G& E: [
冰糖.....120g
( P" s* e) w6 p) I5 }" u& ^5.39.217.76椰漿.....400g（1罐）" l* h* _; d; S
魚膠粉.....20g/ L$ r: Q# i0 s+ r' N1 m. r
熱水.....50g
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: k9 Z9 g* `4 a% V" a7 z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ o# |7 s+ }' N
做法：5.39.217.768 w8 s" t4 ^- J- y2 @% z2 U5 `
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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& T* O' |/ Q( } L5.39.217.762.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：5.39.217.769 d( h0 k4 f9 z5 b1 d+ W
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；0 P+ i3 A2 n9 Q/ w) n9 x: Q
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；公仔箱論壇# ^4 _3 I' e j& f
" |; d( U6 e% @- y5.39.217.766. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；5 M& S2 Z5 d6 V. j! n
9 n# x( [8 A' X; g5 E0 I7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起7 `& s7 Y5 q. R, V/ T8 {3 A( f
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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