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材料：（約8-10杯）tvb now,tvbnow,bttvb/ i4 n' n) _& x- T" J L$ M' k
芒果.....4-5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p7 p1 ^, {3 }. O) P
大西米.....120g
( r, }/ A( V5 [' `( u6 h5.39.217.76西米.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P9 z: P+ k) U$ g: Y- P
水.....2300g（分2000g、300g用）
/ g, M+ m# q1 O7 I1 Z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶..... 250g（1盒）/ Q$ B. e" R' {+ Q: c' E; `
冰糖.....120g- }" N" L! ]/ |; ~" m- ?2 X
椰漿.....400g（1罐）) O% N/ [. \1 g; D0 m
魚膠粉.....20g5.39.217.764 H& Q! Z3 X: c: g8 u) X
熱水.....50g
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3 l' w) b1 z- C W; b$ F做法：
; W$ o7 ^ Q5 g$ ^: A5.39.217.761.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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+ J) X/ T4 M( D1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
( f" g6 w* U3 B) h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F+ w2 h, ?' l# ~# ]300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；/ v! @& F5 w1 M: H- i
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4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；# Z9 h) x% L8 \9 c4 X5 V
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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# k& R; N. @$ B* a公仔箱論壇7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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