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材料：（約8-10杯）tvb now,tvbnow,bttvb2 R4 O2 i8 n$ ~7 F2 m1 D
芒果.....4-5個
5 v# Y* @* Q4 H' O' z9 k大西米.....120g公仔箱論壇, O+ U1 P' D7 T" C
西米.....90g
) k; [* o9 Q$ Q& u O# j+ c5.39.217.76水.....2300g（分2000g、300g用）
5 g S3 I+ S& @* j0 d鮮奶..... 250g（1盒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( s' |4 F( p; [$ H. x1 J
冰糖.....120g公仔箱論壇9 {0 ~7 h# h. D
椰漿.....400g（1罐）公仔箱論壇3 S% m, {" @$ K8 Y' X9 T
魚膠粉.....20g
: I8 ]8 f' S, N5 h( H5.39.217.76熱水.....50g
: n L+ e/ H! s0 u* J2 c3 d1 l/ Y( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" U' K O( z$ m# ^& ]
5.39.217.76& C( G/ `% [1 I7 ?7 ^
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. H. m. p& [0 G* Y* L
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；* I% [0 A. q" L
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；5.39.217.767 Y0 L, Z' N2 b- b% Q
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3. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：0 j0 a/ U8 T% z$ V+ x
9 L9 Z4 s& t3 F) g3 b8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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' L8 R1 Q. Q4 y9 gtvb now,tvbnow,bttvb4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；. ~* v! V4 N0 Q
& _4 l. A% ~2 w8 M5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；
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" I4 D+ z' r' O( A; S: i$ M6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；( z' k% T+ n4 I$ U* R4 h. {8 W- A
8 y) q! @/ V) q' W% Rtvb now,tvbnow,bttvb7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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