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, O& F4 g/ o4 E# d7 C材料：（約8-10杯）
3 J: E% `+ Q* Q# e# | l公仔箱論壇芒果.....4-5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k+ T4 W2 O- c9 p& D" _' f
大西米.....120g
% c8 K7 V. g$ {8 U5.39.217.76西米.....90g
9 E! B% `- E1 v7 h2 f$ _5.39.217.76水.....2300g（分2000g、300g用）
7 w0 f) G6 D2 G7 b4 W6 v鮮奶..... 250g（1盒）7 }6 l+ U7 o0 g1 P
冰糖.....120g5.39.217.764 m' i1 u+ v. h8 a0 r' q
椰漿.....400g（1罐）
q! G& U% j( w6 t' y公仔箱論壇魚膠粉.....20g
: h. J5 U2 O2 ^& U( Y) u hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水.....50g6 a5 w3 z% X( d) s5 Q- n. Q
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做法：5.39.217.76. H3 \- a$ h4 K
1.煮滾2000g水，倒入大西米以中火煮20分鐘，熄火焗30分鐘（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）；
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2.加入細西米以同煮10分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀，一同用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用；
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_' a, r3 b' ]5.39.217.763. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水：
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火；
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/ I2 V2 K N. M- v5 X* P; b! z4. 把已熟透的大小西米（2）倒進（3）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰）；
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( j8 t0 {! G& h5. 用熱水開溶魚膠粉成漿，慢慢加進（4），以中小火拌勻煮至沒有結粉，備用；tvb now,tvbnow,bttvb& ^" ?2 r1 D1 q8 F, X5 L1 f
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6. 準備定8-10個小杯，把其中2個芒果去皮及切粉，適量分到各小杯中，再倒入（5）汁西米露，待涼卻後放雪櫃雪4小時至凝固；
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% t2 z1 ]; D$ _, r$ l, D: U7. 把西米布甸雪至凝固便可取出，先用生果刀片掉半邊芒果，從核處起. B9 ^. y/ ^/ Z( T8 y* |$ B8 N
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發表於 2015-8-3 05:05 PM
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