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材料：（約6碗）3 u! A9 s( X5 @! }, s
西米.....220g
$ X! A: I& {+ r水.....2000g（分1700g、300g用）
8 g" f& y- e) V A鮮奶.....250g（1盒）+ t/ o) o3 M/ A. N
冰糖.....20g3 X5 T4 h% c( J/ O1 f6 C
椰漿.....400g（1罐）
0 B3 a- p7 B0 k; u% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* v' W# ~# C4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 U" F P% k$ G* A! {2 O) C3 {1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用/ f2 I1 I- L; M2 s
- t0 J3 ^- k4 s: P2 J公仔箱論壇2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水5.39.217.76+ `4 L' s( D/ U# N5 m& ^$ Y
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300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼
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- a2 y$ K: I7 ~9 c/ n3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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6 T, p# v, ?+ x; L p, a* m公仔箱論壇4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用
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) S# `9 f8 V" V- h+ U j2 D公仔箱論壇公仔箱論壇) i) q [" i( [9 A' o$ w4 C- E9 X
P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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