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材料：（約6碗）& j% {, @: g8 M4 S6 C, x
西米.....220g
, N' g4 V. N5 z1 o0 ?水.....2000g（分1700g、300g用）
9 D8 m1 n0 D; q% N. n4 q% a* A% R鮮奶.....250g（1盒）
& C7 U% T$ S& T4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: T6 P" a8 D# H0 X
椰漿.....400g（1罐）公仔箱論壇! h4 i6 Z: M3 ?% |9 S
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( w e0 \# B) f1 r" m0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
% e# n4 J) @9 t1.煮滾1700g水，倒入西米以中火煮10-13分鐘，熄火焗10分鐘至全部西米成透明狀（煲西米時放入一隻可耐熱的瓦湯匙可防黏底）用清水冲洗（沖掉黏液），瀝水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 P( K* L9 E7 v) \" C/ S
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2. 在煮西米期間，可以煲椰奶糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y9 @$ n) d" z! E( I$ ~% p! B0 g0 ?
% G% D1 l6 _" C1 H" g300g水及鮮奶加冰糖一同以中火煲滾，滾後熄火加蓋焗10分鐘至糖溶，加入椰漿拌勻並以中小火煲至出煙，熄火放涼0 W9 w8 y! ]+ J) E
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3. 把已熟透的西米（1）倒進（2）椰奶糖水內攪勻成椰汁西米露（西米不要黏成一糰），即可熱食
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4. 若想凍食，就放進雪櫃雪4-6小時以上雪至凍；亦可加入生果一同食用: j3 s6 V3 }) i3 m4 [
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P.S. 雪前的椰汁西米露比較稀，雪幾小時後會稍杰，加入芒果粒後稀稠度就會適中。6 T. V# |6 X+ g L x" n( x
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發表於 2015-8-3 05:01 PM
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