5 p# F* B4 T/ l* N/ r5 \. S) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# R3 r, X {: a5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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: E& i% O! A0 E' S5.39.217.76調味：
% z4 f- o3 C/ d- W& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽少許$ {" O+ l4 I, p1 B
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做法：公仔箱論壇% Q. B3 B: l! t- }
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口
! w, T1 u) ]3 A1 ` \* z3 g2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
' d4 E7 ]) u, R; s+ L1 n公仔箱論壇3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料; M a4 B7 s1 ?9 q7 z( `) d
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。
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備註：- {+ L/ `4 j' ~5 d! f* H
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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