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材料：5.39.217.76! h/ k) W {; q1 J/ V
藍青口1公斤、牛油15克、西芹粒1湯匙、乾蔥茸2茶匙、蒜茸2茶匙、香葉1片、白酒60毫升、淡忌廉60毫升
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q% a8 T- x# y! Z" y; ftvb now,tvbnow,bttvb調味： D! g5 f \8 M& R
海鹽少許8 s3 N4 Q9 V( a1 u0 E
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做法：7 t* e" y) U' e, _1 c3 |% _# Z* M
1. 把青口沖洗淨，拉出青口鬚，棄掉已開殼的青口+ A! L1 Q/ Z1 t9 Q* [& U) h
2. 預備西芹、乾蔥及蒜茸，把牛油放入大鍋中，加香葉、西芹、乾蔥及蒜茸慢火爆香
, q& J) u' Z, z3. 下白酒和青口，蓋上，煮約3至4分鐘，其間要小心搖動一下煲內的材料公仔箱論壇: v; }9 a0 w* i$ ^, B8 M7 j1 |
4. 煮至青口剛開口後，快手加入淡忌廉及調味，拌勻，即成。5.39.217.761 L6 N- R5 o$ p) B# b
/ W- S6 J" y9 v. z4 Y1 I9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 X$ R L) b/ ]( }& ?
備註：2 x2 L9 w+ I% G* a/ B2 y6 G& W
上碟前應把沒開口的青口棄掉。喜歡香草者，不妨多加入百里香或parsley香草，味道會更佳。食用時可伴上蒜茸包，並取用一青口殼作工具，把青口肉夾出來享用。青口的烹調時間及火路要小心控制，如煮得過久會使肉質變得似橡皮。
6 A3 I* {; {. O7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X- X6 D6 W" A" V0 H, y, s% t
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發表於 2015-8-3 02:03 PM
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