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材料：9 F3 u4 A% j: a
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊公仔箱論壇, t5 b `( c( r$ T- t
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調味：
! D) H7 t2 N9 p* @! V0 Z生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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( X' N+ V# a! H5.39.217.76做法:+ U5 e" B8 L; S0 C
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。( P- [4 ^/ O: }5 U) W
^) d/ Z* v' B w+ y5.39.217.762. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。+ W$ m9 c0 [9 c) A4 R
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' g! R4 ~, n% ^+ V+ G( q
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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