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材料：: O R) z$ t* N( ^8 {
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊5.39.217.764 l5 z% y7 u' x. n
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* t# A% d6 {& e4 J1 ? M5.39.217.76調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @. {- q- l- V' A. H1 C
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙5.39.217.765 O' h1 _4 \+ b7 I
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^ g" |" @3 ~7 h& I- z
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 a6 C% |" P) b& |- j
0 p6 i+ I. h0 Z& x# ] m' U# @; e5.39.217.762. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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) E/ ]: }$ _' | Q7 M {3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. T0 L- Q( p/ d: E0 t* x! p# R9 @
3 s% n" Q" U8 D5 [9 O1 q% D6 W公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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