[中式食譜] 豬肉煎餃

nt1972

5.39.217.763 z  D6 P9 u* V9 g% y3 g5 d
材料：公仔箱論壇  z+ x! n9 }* g& |
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
' G2 h9 d: I* C/ z& G# Y# n( x公仔箱論壇5.39.217.76* _/ P6 l: _# v

3 _# p% }. _) ]( G1 H調味：
* `/ ^( w$ H% {* L6 ntvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x; h/ V! s, M
5.39.217.76: P$ p) Q# i+ {, s. K  b

& q7 h: B! A! j" H. [做法:5.39.217.76# X+ C/ ?/ }; Y" b' |3 a& M8 n! e
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb. k0 v7 t7 v; z

& D5 J) a0 l( u; L' v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
' [/ F6 ?  Z2 l0 [( e2 h0 R公仔箱論壇
) w1 j: E, t# b; @5 f# j% z. A3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
% D: K/ B4 ], h& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {. G$ Y. i) E5 r/ c* g" F
4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。5.39.217.76( [( z5 [" U( i3 ~7 s+ `

% g8 R9 q0 l: }