[中式食譜] 豬肉煎餃

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i( K3 h% y. \
材料：
9 M8 K  ?. n6 P7 ?2 f6 `; ]5.39.217.76新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊
0 d! p4 r! [. Q/ z5.39.217.76; h; t2 B! ^! n9 @! ]

' G' U2 {( K3 X. e5.39.217.76調味：
/ F0 A6 k$ P% C4 K生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
9 E. q; K3 {% q/ U3 S/ P5 E1 d  C
3 ]$ a+ `5 ?; ?2 e公仔箱論壇
; N$ u) K1 ]3 ]# h2 Rtvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. i% j5 M* ^) V
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。
. u) q# U+ @" r" K+ i$ @9 A
/ w  P* D4 `* z  }. c% r# \2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. l, h9 U( i# |) n' ]
tvb now,tvbnow,bttvb( K7 G) _* b. c6 W
3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
- S- s7 p) \. }0 f' G公仔箱論壇
4 ?1 F: a+ O- K5 h) o: n: B公仔箱論壇4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
- G; b. t' n; l2 j" g5.39.217.76公仔箱論壇  [2 d) i. q- H% l0 W