1 O# k: s$ o; @/ R( d材料：(4人份量)公仔箱論壇% B n: a; E( f" K( }5 j
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙5.39.217.76! ]/ g. y$ n# v( k* j8 f( ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 ]/ u( c/ W& G x" M5 S
^. F b4 K- e( h2 }7 t7 qtvb now,tvbnow,bttvb魚肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ U7 f4 g5 D' m1 k( U
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙5.39.217.76+ U/ K7 Y6 a3 Y! K0 e
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, d& l1 M- |" Q, T( j% ?' Q' l
, n5 |7 C$ I- d伴食蘸料：
. N& s2 @- C' F1 E) B$ C' H% a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
, e3 R; W0 n( x0 R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~! f6 S& G7 @
: y& I# k. f) y5 C公仔箱論壇做法:6 ~3 K" `! [: v& `( r/ g
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。tvb now,tvbnow,bttvb' t+ h) W) U& \3 c
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' u, u$ J* w: t( u4 o' P: t
. ^3 v# H3 F& D# x* R3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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3 f+ V. [$ F3 R8 E* c4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。公仔箱論壇2 f }: q' s/ C: I) l3 o* g
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f; G: x" L% Y若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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