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材料：(4人份量)
$ ?2 g: k) @9 W! a" {, ttvb now,tvbnow,bttvb鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙
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' o% M+ S$ z e4 S0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P( L3 `6 h( X/ h6 R" n
魚肉調味料：6 K+ Z& p4 S, I
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( |0 j' Y6 h, M
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, G; L$ V: s* i: C# G& I3 Z公仔箱論壇伴食蘸料：5.39.217.76/ f( d, a* f7 f1 Y! a; |
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:5.39.217.763 R' a5 T% ]% F1 I6 g' I
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。3 \7 z) k3 \% P9 @" R
7 y! ~6 x- d5 V+ W% X8 |. G rtvb now,tvbnow,bttvb3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。- l' Q# a/ g. f: { r [
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5.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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- n% r" Y1 I9 [. E2 S" N5.39.217.76若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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