9 d; t8 N7 d/ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人份量)公仔箱論壇9 E$ ?' A1 T1 _/ a4 ?3 E! ~
鯪魚青480克、髮菜5克、果皮1小塊、生菜320克、?1棵、薑數片，油1湯匙# m. T% u; J2 z l
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魚肉調味料：+ i; @3 P0 C# b- J* |3 a) ?4 V- v
鹽1/2茶匙、糖1茶匙、粟粉2茶匙、胡椒粉少許、生抽1茶匙公仔箱論壇' Z! A( W; e3 U
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$ J8 ?: G1 c% ~) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伴食蘸料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U: K }1 X* x3 H! ^ Z/ K: F
蒸魚豉油2湯匙、麻油1茶匙
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做法:! v7 i! ~% d# r: b
1.髮菜浸透並小心洗淨，瀝乾後拌入一茶匙油。
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5 p0 h) Y# c0 A8 K7 U9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.果皮浸軟洗淨刮去內皮切碎。
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" T2 e6 u& l% A1 H3 i7 b3.?洗淨切粒，薑切片，生菜洗淨。
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4.將鯪魚青與調味料拌勻，不斷攪打至起膠，加髮菜及?粒拌勻後，用兩隻小匙刮成球狀，置雪櫃片刻。
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5 Q, E; y* g) _8 _7 V0 L7 T- t5.39.217.765.薑片放500毫升水中煮沸，加少許鹽及1湯匙油，將生菜燙半分鐘即撈起排放碟上，把魚球放入沸水內煮至浮起，撈起放在生菜上即成。
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若用已調味的鯪魚青，必須將調味料減量。髮菜寓意「發財」，常見於傳統新春齋菜中，但由於髮菜的採摘會加速乾旱地區的沙漠化，所以為保育環境生態，可將髮菜免去，伴以生菜亦可取其生財的吉利意頭。公仔箱論壇4 }; o4 Q8 S9 |) _
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發表於 2015-7-30 02:18 PM
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