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材料：
# I) ^, O1 p% ~. m) Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ j% |( S9 a# j/ S4 _% d4 [8 p# L
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2 q3 H1 t7 N9 Stvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：tvb now,tvbnow,bttvb( q4 q1 N" J$ g4 M4 \
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c# ?+ O+ q5 D6 V
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做法:
% d8 o, _2 f* Y1 ~# Z4 O; B5.39.217.761.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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! B, M5 }7 e4 e: q- {6 A5.39.217.762.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
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: A' `. }, X/ q$ ~! Y5.39.217.763.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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1 R% M, g% W* {$ w: k Etvb now,tvbnow,bttvb5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 m6 [8 ]2 R8 z: A, s
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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3 f% H3 z" L4 t8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
5 F- o/ \! m7 b' ^) w# I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q k9 F' S0 ?- ]" i' F
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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