/ g+ l( b; l+ {* n7 W1 T% d- m6 c公仔箱論壇材料：4 p* q0 F! d) {/ J K! p6 I
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; G9 \* s- b; z2 Q
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青醬(Salsa Verde)：
3 K6 W) S3 I: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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: P7 m& R$ h2 x9 E/ Z公仔箱論壇做法:
0 N$ x2 Z3 a5 d% |0 p6 T5.39.217.761.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；tvb now,tvbnow,bttvb$ | M& C# z# g6 j/ s3 f
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。公仔箱論壇' V: C! r8 g9 ]) O: ?5 x v
/ W0 n* w' L+ K/ b. U公仔箱論壇3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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; M. z: Q& h' [$ f& V5 j; O5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。5.39.217.760 ^9 M8 t' u! ^2 B+ N0 c( c
: }# A: P E) S. C- J3 |9 N. e. o. z6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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2 K/ O; n4 z2 A% Y9 C6 _5.39.217.76Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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