4 p8 y' h8 O- d( Q, H5.39.217.76材料：
- T. E+ T+ {( i. N. P1 k8 {公仔箱論壇牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙5.39.217.769 j5 {+ F8 c2 t5 x0 w
& |3 _6 |- w: G. V0 `5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u6 g7 a2 ?* N# c: w& w: Q# {tvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：公仔箱論壇$ c) b( F. v! t1 J, _ a* f* h
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量! I# x/ B: w) g- S; h Z* G% c7 ~% e5 }
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7 x- w& P) e4 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
* Q( ]* |) M+ G+ [4 h1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；
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) c) @- G( v G( t/ M% P, A2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。. F$ x% r' {! P
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。+ t2 i. r- r9 f j( z' g
& i0 y, D" z1 l$ S4.將焗爐預熱至180℃。
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0 X; F3 e t4 q& _+ V+ h5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G* J: _4 e- p: I! Y
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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