- V1 j: Z6 R1 _# Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb: C" ]" u1 z1 P0 D$ M$ c8 j
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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5 C3 h, L5 D; B* itvb now,tvbnow,bttvb青醬(Salsa Verde)：
q3 V' ]' [5 q# |5 `$ F1 O5.39.217.76新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量公仔箱論壇1 Y) {( Y% D2 R3 ]5 w: J
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+ v, {9 b' Y; E6 g( Z* K4 i9 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' N! t V+ E7 J/ J% L! U
1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇3 p+ k/ B0 z3 ?9 ]5 l! l
. t6 F+ M; k- Z, |8 y公仔箱論壇2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* }: W7 _7 F1 Y# `7 }
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。
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4.將焗爐預熱至180℃。
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1 G* Z1 b! W' j% T, x: Y4 D- S0 g5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。
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6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。* P; L, J1 c: l
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# f$ M( y: \3 X5 S$ z% v5.39.217.76Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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