公仔箱論壇+ X# P4 |0 K: v8 `7 \. J) G
材料：
% u$ Q( F5 ?+ i. U" Z牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
8 R% Y6 ]( S$ X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o8 _2 e+ J% O( |# Q* y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w' ]* T! ` _" H4 z# s
青醬(Salsa Verde)：' P6 B/ B6 d) Z% E7 }' h
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量4 D0 H: u! s% P' W3 A: P4 b* D
6 j# ~9 Q% J( ?5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" K" Z% }. } E' S1 m4 @5 n8 H9 o
做法:
- g; T6 [8 g' b5 V$ v& x! @1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；公仔箱論壇% y6 L- r" H/ e7 n" S; b# m
公仔箱論壇& M8 R4 H& ^ e5 y$ B7 X) z) e
2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。
( @! `4 ~. I$ u" m& |- L5 p6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 X0 R1 O0 K d
3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U7 f+ {+ I. t
tvb now,tvbnow,bttvb4 T: s+ p. w! }6 t2 K0 a4 {3 k, D
4.將焗爐預熱至180℃。
, K6 o8 k9 s2 m) x2 X1 S7 @# z" `& I5.39.217.76, K! R1 J$ N! X- q; h& r& d
5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。0 ~4 p7 ?5 j, C2 L1 g: j
公仔箱論壇( h% C; K4 T* B# Y5 p! o
6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
& ^( u" a. X, {9 ^% b5.39.217.768 s2 x7 B9 g7 s `
5.39.217.76/ Z, o: Q" c. I7 V! U. b
Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。+ W5 [) z1 F, f6 @' x
公仔箱論壇$ |: Y3 f, M( r/ x0 b2 ]$ W
|
發表於 2015-7-30 02:17 PM
| 