& R$ T& N2 ]1 V# `公仔箱論壇材料：4 H6 s% w- i7 _0 o9 V
牛柳半條(約700克)、雜錦乾香草1大匙、粗鹽1茶匙、橄欖油1大匙
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& J/ w+ C2 i* \" R2 a" q! W$ q青醬(Salsa Verde)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! p2 ^7 |& D x: O% [
新鮮迷迭香、薄荷、羅勒、歐芹、龍蒿、細葉芹各一棵，檸檬半個、醃鯷魚柳三片、鹽漬刺山柑花蕾(caper)1茶匙、迷你酸瓜三條、原粒芥末1茶匙、初榨橄欖油半杯、鹽及胡椒適量
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做法:
5 M7 d4 k, g0 { ^3 O* e0 I公仔箱論壇1.牛柳以粗鹽、乾香草及橄欖油抹勻，醃一小時；+ C% k/ W9 V) O9 j4 Y3 h, n
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2.刺山柑花蕾以水泡片刻，瀝乾；酸瓜切碎；檸檬取皮磨茸榨汁。5.39.217.76, V# ]9 l+ e$ q" u* j! ]* L+ E
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3.新鮮香草處理乾淨後只取葉子切碎，放入研缽(磨碎香料器皿)，加橄欖油、芥末、鯷魚、刺山柑花蕾研磨成醬狀，加入酸瓜碎、檸檬汁及檸檬皮茸拌勻，試味再調味。tvb now,tvbnow,bttvb& f+ J$ H" |& G" e1 c& d: k7 f1 v: r
" s. \! R/ ]% I; z, ]) T( b1 K1 p0 D- ]5.39.217.764.將焗爐預熱至180℃。公仔箱論壇/ T& ~0 N6 `+ B4 v) q. g: K' W
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5.牛柳置焗爐中烤10分鐘，取出蓋以錫紙，讓其休息5分鐘。8 q$ I1 J: }* ]7 P; c# s( k2 ?, n
: f! r4 t% u4 A0 S9 s6.將牛柳切片，伴以青醬、蔬菜及烤馬鈴薯食用。
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/ _% I* @' a; V2 S, l; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]: B& Z8 e% J公仔箱論壇Salsa verde指以新鮮香草及各種配料造成的醬汁，可配搭海鮮、紅肉或禽肉食用。香草的組合和配料可變化，不妨多作嘗試。. ^* p A, a% P- g
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發表於 2015-7-30 02:17 PM
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