[中式食譜] 合菜戴帽

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材料:     
' X) P" N% a( ~% v: c4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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- t0 J3 S( m3 G) t# S; A5.39.217.76調味:     5.39.217.76, j3 R& }% p0 ]' C
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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/ w. d6 H1 [2 Y0 \: m5 S$ K醃料： 9 U/ g- V4 f4 ^  E2 i) ~
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙5.39.217.76; R% D% S1 Z( Z* @9 {. l

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做法:     5.39.217.76+ i3 R* p* S' [* p2 v2 Z# v8 b3 p
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。5.39.217.76, O6 D: N0 I) k9 l* ]
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2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。5.39.217.763 E- q3 ^- u. K0 l  T/ V- @

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