[中式食譜] 合菜戴帽

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7 z9 y4 `" M' p5 M材料:     & b8 M" Y5 _# I$ J
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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6 m8 N$ |5 D4 z$ h調味:     ! g7 a. A. F* v/ T( j* w
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙公仔箱論壇/ u4 g/ G- R. s
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! y4 [1 ?8 ?$ v# Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& e8 A: G8 ?5 E# [" d- i( A, {7 }
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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6 c/ B4 k  W8 c# V. p9 L公仔箱論壇做法:     
: B% L/ w. u; h0 v5.39.217.761.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
: |0 |0 i5 I! ^' c) E* T( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~# W2 s: P  v* w% {2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。+ m9 A: k' U3 D$ U3 x

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