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材料: tvb now,tvbnow,bttvb, g1 _3 _. J3 L b: W
枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）5.39.217.76- N, J; C% c3 Q
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調味: 9 X4 D& }8 S0 I" b/ H
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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7 R7 o- W4 i: U: F3 ]0 i9 L0 ^5.39.217.76醃料： 公仔箱論壇: ^/ b5 J& X# P1 j8 Z
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙
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做法:
$ i3 I% Q* V; k) g' E" Y+ V/ G4 T1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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# r6 v" ?4 M+ j9 a8 V5.39.217.762.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。5.39.217.761 f+ ]; y3 o4 _" J/ s* _
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: g! G( O! y8 O9 \/ O m
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。
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發表於 2015-7-29 02:05 PM
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