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材料:
4 r( F! [! @. c8 p/ d7 l枚頭肉100克、椰菜150克、冬菇4隻（浸透）、木耳2隻（浸透）、紅蘿蔔75克、韭黃50克、蔥1條、蒜1粒、蛋2隻（下1/3茶匙鹽拌勻）
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調味:
$ |3 Z8 m0 j. U( Stvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油1茶匙
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醃料： , L3 q! _9 \* }. C$ B
生抽1茶匙、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、清水1茶匙/ H3 \& c' t8 P! [
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, F* H1 f3 g4 X: `5.39.217.76做法: : S1 G. u5 u6 h5 ^( J/ q
1.全部材料分別整理好及切絲。肉絲與醃料拌勻。
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2 B- E! ]( m! c0 r! ?6 ~公仔箱論壇2.燒2湯匙油，下肉絲及蒜炒合，待肉絲炒至9成熟，取出。
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3.燒2湯匙油下椰菜、冬菇、木耳及紅蘿蔔兜炒，灑適量清水炒至椰菜半熟。加入蔥及韭黃兜炒，下調味料炒勻。把肉絲回鑊炒勻，取出上碟。5.39.217.765 X, T0 O, _% C9 Z9 b6 U( U- m
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4.燒1至2湯匙油，倒入蛋液，炒成蛋皮，取出蓋於炒好的肉、菜材料上即成。+ {5 S5 ~, I3 B% d3 C5 P
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發表於 2015-7-29 02:05 PM
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