[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: tvb now,tvbnow,bttvb& {! H3 {2 D! n  m- O5 o1 h$ O
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯- n7 e& z) \4 k1 n7 N( [
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調味:         5.39.217.764 N2 N% M+ Z7 J5 q
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N4 V3 D: I* D' K0 Z& n) J5 {

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# u# K5 Z1 t5 {/ F" w做法:
3 b; d! W6 u) h2 \6 m+ S; f4 ]' u. `1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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" `3 F! `, ?' n4 d% p0 k4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。