[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
" c; l& X3 z+ |% x! V5.39.217.76碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb! I  U9 L; b8 |4 l" H7 w2 G7 V# s

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6 {, V! d, u1 V; E% W% b" H9 x公仔箱論壇調味:        
) U" n3 B& M. J9 `* H糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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( c* w  a- v, H, c8 C# d做法:
! d- I1 f3 S0 i( T" V5.39.217.761.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。0 w" Y; _- R3 H0 P! H2 m; `& |) l: q

% r5 ]/ R# r1 C: Btvb now,tvbnow,bttvb3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。