[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料: 公仔箱論壇+ C. ~! n$ ~& K% |
碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯; q: [. L8 b# w) E5 s

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% m% c3 K9 S& i" z& k7 L
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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: _1 U3 ~1 h: }/ W做法:6 i3 f8 |* V+ z8 [7 G$ J
1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。5.39.217.762 |. C  s$ {' {' L: r7 p
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。5.39.217.765 H1 [/ \% }3 F- S( ]' C5 _
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。
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3 H( S6 t+ F0 H% ^/ b4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。