[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
. i1 I/ G* L* ]2 P  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯
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調味:         公仔箱論壇$ B! ^0 B- f6 W  s8 A( n. s6 _
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
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做法:
" f' a: g: j( s/ {8 j$ h  d1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。公仔箱論壇3 g4 c6 B# g. T8 d: j- ^! f+ U

0 C  W3 m  J3 I. }; C; P  ?/ O0 }4 i2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。公仔箱論壇; w; t2 m1 k3 q3 e5 `
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。