[中式食譜] 牛肝菌麥麩肉丸

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材料:
& w& F9 Q) p% {% J6 `, stvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉250克、早餐麥麩條4湯匙、青瓜1條（切粗片）、蒜蓉2茶匙、牛肝菌20克、清水半杯& e3 J9 L6 j/ s2 i% V  Z

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# k. L6 |9 @2 {+ c$ B' U, t" }tvb now,tvbnow,bttvb調味:         5.39.217.76" h+ a3 t  w; S) a, l5 O
糖1茶匙、生抽1/4湯匙、紹酒少許 醃料（豬肉）： 鹽1/4茶匙、生抽半茶匙、清水2湯匙、胡椒少許、迷迭香碎1湯匙
& a) y+ ^* x4 }" _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |- b- j* a/ i- v

* U/ _& }$ u3 V做法:
& X! H* Y. @# u+ x! f  ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肝菌用清水浸泡10分鐘，浸泡用的水留下備用。
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2.將麥麩條壓碎，混入碎豬肉，用鹽、生抽、胡椒調味，混入迷迭香及清水略醃。
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3.豬肉碎搓成肉丸，起鑊煎香，加入蒜蓉略炒。5.39.217.76! V  j6 ]# A* m; A+ p
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4.下青瓜片，灒紹酒，加入牛肝菌、浸泡牛肝菌的水，燜煮4至5分鐘，用糖、生抽調味即成。