[中式食譜] 香酥雞軟骨

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材料：
+ v0 N( F8 J7 E5 x7 T; `! t) W5.39.217.76雞軟骨250克tvb now,tvbnow,bttvb- K0 \' F% E$ _) Q/ \4 l2 W

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  O" {2 f! Z* y" }5 K公仔箱論壇調味：5.39.217.76* J* I4 y7 R4 F# @: A  k
鹽1茶匙、豉油半湯匙、花椒粉1茶匙(視乎辣度)、米酒1茶匙、粟粉(沾面用) 適量5.39.217.766 `& u& h" L# `  ~
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做法:5.39.217.768 J$ H8 V3 s& N1 [+ m
1.先將雞軟骨洗淨，抹乾水份，加入調味料同醃 (除粟粉外)。
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2.沾上大量粟粉，再放入筲箕中輕拋數下，確保每粒雞軟骨也沾上粟粉，篩出多餘的粟粉。
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$ V, x# S/ K$ J* D) E/ |4 g2 |3.於鑊中將炸油以中火加熱，放入雞軟骨，並以鑊剷輕推令雞軟骨散開。公仔箱論壇8 @/ z: s6 d+ ~7 T: ]1 j& G

- t" U# Q9 h% p8 e. _: B4.炸至表面挺身，盛起再重炸一次至金黃即可。5.39.217.76: U5 @1 c4 I3 B4 G, @! C
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