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材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n8 D: T4 @" k6 p0 h
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙5.39.217.76, O/ v- S6 [8 F" y8 i+ h" b3 T
& u. M0 |+ {; B* N! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L% [* J& @1 B: d$ S1 @9 P8 V封口粉漿︰
; }; T6 M) ?0 n* H9 H# f) {! H7 J# v麵粉1茶匙加水2茶匙公仔箱論壇0 }& [8 F7 R' h5 ^9 u& ^
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. e- i9 a: e( o( w, R$ A2 f芡汁：
; n8 T0 p t8 \. _. d0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升9 U4 B6 ]& u: z8 e7 e0 e
- @8 B. {" q! b/ m) R" ]4 n) a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g; y. }5 ~5 ?) z6 ?: x5.39.217.76做法:% p, c+ E! ?( ?0 [* [
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。5 l; @2 ~" a( O. n; N
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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$ W4 P8 q% U0 v# o' k4 B) P8 j+ W9 y3.預備封口粉漿及芡汁。
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7 |. h$ ?; i1 |! W+ htvb now,tvbnow,bttvb4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。
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+ O% y0 h% @$ D# V& j4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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/ {9 p. S8 i) @1 \, b6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。' ^1 A1 \9 X7 @1 [4 X# i0 {
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8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。; P; F9 b1 k$ K: P. |
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銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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