; y1 M( G" r: e5 E材料：(8件分量)
. J2 ?" }& E! l& D* ?tvb now,tvbnow,bttvb乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰
0 x6 G! x4 i k+ G" s n' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉1茶匙加水2茶匙
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% i5 ?& a# c: B芡汁：. `+ o! o; k& J8 c: l+ J
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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做法:
1 i1 y& Q+ m2 K! k5.39.217.761.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。tvb now,tvbnow,bttvb+ w v+ E2 Q7 O7 Y8 R, c
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2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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3.預備封口粉漿及芡汁。
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4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。5.39.217.76- ?! r7 W: D7 F
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。公仔箱論壇0 B1 x* k8 g* g5 w8 P
$ s* F+ c8 S4 J* H4 Z" S, \公仔箱論壇6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。
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; d& x& `% u9 B+ _, n% \tvb now,tvbnow,bttvb7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。, A6 t8 V1 a/ M
6 e/ b- P1 c1 Z1 J8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
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1 Q: d& t4 m) {: q3 l1 p" ?銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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