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材料：(8件分量)公仔箱論壇; n1 n. ?7 A) ?& c5 u* {
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙) ~3 v( V" w& Y# X7 ]
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封口粉漿︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j5 q+ P; z- u# }* N0 W4 [
麵粉1茶匙加水2茶匙+ T0 z9 x+ }& {' H9 _
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芡汁：公仔箱論壇* ]3 d' A# [& n' w: C& s
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( x6 [$ e1 h/ z1 i% h
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; U- g7 H4 Y) X3 Z6 b& `, H做法:
: g6 v0 X, j: [! [, ^8 Z8 V9 C5 R3 wtvb now,tvbnow,bttvb1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。1 O$ t: A; N- t6 q* z
2 i9 q: J$ q8 w9 f2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
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8 Y! \: s. c5 w# A9 T9 `% }tvb now,tvbnow,bttvb3.預備封口粉漿及芡汁。
. K0 b* [5 w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j! F; z! q' L! p! E$ N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ V& h4 a3 j8 d7 K0 Q( W6 d* Z
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。
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6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。5.39.217.769 I% g, h5 A: a' w
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。2 B% `/ |8 [" E
( ~! F0 b5 U& U C3 E5.39.217.768.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。5.39.217.76* s5 ?- P& @" q& o
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0 Q5 h3 L: f$ `. F1 ]8 U* z8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。tvb now,tvbnow,bttvb& B0 x( v D9 S: u8 y: V4 [ i3 ~
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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