公仔箱論壇6 R$ ]' ]0 ]7 v0 c' V4 u" _( }# q
材料：(8件分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D/ R( ~) y" j, F8 V
乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
( W/ b, G1 |/ r9 L; h+ w e `公仔箱論壇( v* n+ c. b) f. o+ J
6 z0 u9 P2 w# p封口粉漿︰
) I/ n. U @. r y6 T4 x麵粉1茶匙加水2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L& T3 ?! J9 |. k' m$ m
5.39.217.76/ ?4 a* r/ f. Q$ k" J/ B7 c g3 e
" N5 e6 ^5 s7 S/ O! }: h7 n5.39.217.76芡汁：
7 Z a: w5 B& X: D蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
: l# u, P4 `/ t8 l6 t. \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 z' Z9 g: R' Z1 J
1 @/ U: R; { S& n8 M做法:
( E4 r# o" k9 d4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
. m2 ^# e1 H- u3 u
' a* J6 W, O3 y2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。
4 ]- p! Q+ c& J R0 f1 f4 d7 ~6 R
3.預備封口粉漿及芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p. X" d) q* E, Q9 \
- J6 P8 I% r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。 J' E9 Z6 m1 S) |
5.39.217.76, b1 V+ [3 J9 B, A# a
5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。5.39.217.76, {9 ?/ P* g( d0 _6 J4 h6 Z
公仔箱論壇) d, H& u( z; w; Y) f+ k9 I
6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。5.39.217.768 R1 J9 U; v- j; T& w+ J
( J% J2 k5 K7 ?& P8 Q# E
7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。
& d$ g, \5 {0 {* g2 t4 L
' ~- X% B9 V0 H/ J8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。
% p& B) b0 D8 u$ H2 y5.39.217.76/ g3 k: I3 g5 U* a; c9 @9 G) e1 m
公仔箱論壇% Z2 q4 }2 l5 L$ ]$ `7 K
銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。公仔箱論壇) k3 j$ q" z- z \* L- v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) L" p; P( @
|
發表於 2015-7-28 02:19 PM
| 