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材料：(8件分量)
; r) ]5 L2 j9 M: L) b! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾木耳25克、乾冬菇4隻、銀芽40克、冬筍40克、磨菇25克、腐皮1張、鹽1/4茶匙
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封口粉漿︰5.39.217.76" _& Y* B" S/ F, Q
麵粉1茶匙加水2茶匙
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芡汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; G6 [4 L; c0 o, N, V
蠔油1.5湯匙、糖1茶匙、生抽1/4茶匙、麻油?茶匙、胡椒粉少許、水200毫升
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' z- J* N3 }. x5 H& c5 O5.39.217.76做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \- R$ p5 Z4 A5 f
1.乾冬菇及木耳分別浸軟後洗淨去蒂切絲。
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" j! ^& V8 @4 T- l. n- C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.罐頭冬筍及磨菇隔清水份切成幼薄片。: K- `" h( `. H0 `$ g' L
- a5 e; y/ r/ k公仔箱論壇3.預備封口粉漿及芡汁。/ @) r( |7 K' m; y l' T e
0 @: I Z. b. A. ]5.39.217.764.用1湯匙油起鑊，放入冬菇絲和木耳絲炒，加入冬筍、磨菇和銀芽再炒，灑鹽調味，上碟待後將餡料平均分成8份。公仔箱論壇9 |3 x) i( L6 X$ R/ A) T
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5.用微濕的布抹淨腐皮，剪去較硬的邊緣後對摺3次，剪開成等分的8片。tvb now,tvbnow,bttvb, k- t; I- H! E2 A1 f L
" y+ u( P" L# [7 M3 m- p4 a2 S6.將餡料放在每片腐皮上，包成卷狀後用粉漿封口。tvb now,tvbnow,bttvb& }: C' h. |0 m9 T: Q/ u
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7.用2至3湯匙油起鑊，放入鮮竹卷用中慢火煎至金?色，放在廚紙上吸去多餘油份。5.39.217.76& B8 w# t# r a! i
- `, m* V7 @3 g8.用小鍋煮熱芡汁，入鮮竹卷慢火炆煮約10分鐘至汁稠上碟。1 i7 j3 V i. }+ k. G; [
- \& L( v& f; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a! d" l0 s6 d8 p9 |0 q5.39.217.76銀芽浸在鹽水裡以免變色，至用前才隔清水份，下鹽炒勻後立即上碟，否則出水令餡料濕濕的不易包裹。
# X% R6 g6 {( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76$ K' N' j# o$ l6 p
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發表於 2015-7-28 02:19 PM
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