9 [; ?0 N/ Z& @公仔箱論壇材料：(2人分量)
& O( b- R4 |4 e: i0 b. g上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 | X9 m7 s& B8 l4 [& ^6 k7 T
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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榨菜調味：
9 j( j) v6 A# l* S d, f$ k: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、麻油少許
( l4 j5 ~3 J4 Q6 Q; J1 }6 D, f5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* i+ _ H t5 Q: v l2 D3 @7 h
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湯料：
- x8 E: e2 O8 O: O4 J& Y: Stvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)" Y( O' l) b" n; i% N9 @3 r
& f) T2 Y/ w! H6 y* V! B5 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% L2 k9 ~/ i
做法: 5.39.217.76" z: S0 W* e& `& |3 o
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。tvb now,tvbnow,bttvb' n* S5 w+ |$ d. U# g1 U0 x( Y
7 r9 G) {! L+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。5.39.217.76, s0 y- s$ B2 J/ w
- }* [# @4 k& N5.39.217.763. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) K k& E1 b" T( l
, \2 ]4 P$ A1 n" ]5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。公仔箱論壇, w" ]' Z# x/ l4 f, u
' O% s* C. N% |, Q若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。( H' {$ M# _6 _7 a1 i# R
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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