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材料：(2人分量)
2 E, o2 z# a) _% S- R0 B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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4 S) Q0 u" a# h: l1 V瘦肉調味：
T# Q: T5 {) d% U4 w* ~- H5.39.217.76生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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8 l7 Y" a, P( }: U Htvb now,tvbnow,bttvb榨菜調味：公仔箱論壇0 c7 H4 Y3 F! E* Q9 A
糖1茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F6 s- H4 f" F0 q2 A4 \( @- V. V
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3 j+ _& n; V) ]4 N; G5 y5 X8 n公仔箱論壇湯料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w- F6 r6 }) E- p ]
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法: 公仔箱論壇' K9 Y+ b, X* A4 t5 d9 w
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇# Y7 g% P; B' ?) {& [9 s
4 X8 g3 @0 F( X- b& @2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。( t+ a1 d: I- j! R0 ~3 z& ?4 M& d
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。公仔箱論壇! y7 L0 l6 [. b1 ^ ^/ T
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb5 X& I5 i q" Z; [$ ~+ e/ `
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。6 Y ?) ~6 _( p6 H
7 W/ l. T1 z4 ? ?* V: U2 l公仔箱論壇若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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