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材料：(2人分量)* ^# X b- M( Q
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! ^& D; x5 B: r! e0 h
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瘦肉調味：公仔箱論壇% ^; C- ^( G+ x8 o: I
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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) A" V) Y1 N% J4 Y% h4 B& K公仔箱論壇5.39.217.76* C6 y) f" [: Z3 ?% t/ x+ j
榨菜調味：
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湯料：) u" B' X* [, Y% c! A
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:
+ K' j4 }( A# @8 X5.39.217.761. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。# r* r6 A, o+ E* @) G& Y) [7 j
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 C) q/ y, a/ H' f" N! y
5 h) P5 d3 ]2 S9 Y; l- _/ L8 V) c5.39.217.765. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. I- w. A, H% \( P7 A# T! j
, ~, H% b/ w0 V. f! K6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。5.39.217.769 ]/ x3 ]4 A2 H8 Q, j* l. H$ ?
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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