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材料：(2人分量)
9 d( e# m0 r6 k3 x公仔箱論壇上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克5.39.217.768 e4 G- s! Y' W* l! c, o
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: o0 }& S9 G7 `6 j; [瘦肉調味：5.39.217.76# C* B6 e/ }( @0 s
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許公仔箱論壇+ U9 h! x( A$ ^$ k7 A" r+ N& [: j G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* F/ l8 f$ G6 f
. H+ ]3 J; ^. o4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜調味：
0 ~* o, I5 {! i7 X! r! Ntvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、麻油少許
' t/ k l! i$ A, q5 z% }3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( j) O6 U1 e* o
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湯料：
# p/ ?8 o4 `$ t# u- `5 j' otvb now,tvbnow,bttvb清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)tvb now,tvbnow,bttvb. N! ?1 ~* Q# a4 d7 j
& ^% E* a" v# y. U" _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: b- V4 u) T& `( m" J" Mtvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.76( N# e! O" S+ i* |
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5.39.217.76$ v. {* j3 w4 y* b
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2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 ]4 H9 V! S3 K8 ^# O+ Q0 W2 k3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。2 d8 u) `, g1 C1 f
, J# J5 g, W g& _+ i/ h) Y5.39.217.764. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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& s( l! \' C7 D- R" Y' wtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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8 j8 Y6 g, v' y. A5 @3 U1 x若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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