[中式食譜] 子薑骨

nt1972

* U" Z# G! w$ h5 l6 d7 w材料：
6 Y' i0 z  j- {& d( R) Z公仔箱論壇排骨400克、醃子薑200克、青紅椒各1隻、蒜頭1瓣0 ]2 K' `3 {: |2 J2 u
5.39.217.76; C" N) y5 r4 v4 P( A

9 l0 z% _2 q0 E& l) r醃料：
4 Q6 q4 e& d  `鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、薑汁1/2茶匙、紹酒1茶匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙、水2湯匙
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調味(拌勻)：
' S. o2 i7 j% F公仔箱論壇鹽1/4茶匙、生抽1/2茶匙、老抽1/4茶匙、蜜糖1湯匙半、生粉1茶匙、水2湯匙、醃子薑的醋汁3湯匙
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做法: 5.39.217.76' i" C9 }/ p, N
1.排骨斬件，洗淨瀝乾，加醃料拌勻，略醃片刻。# F  N4 {# {  a9 f$ S+ n
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2.醃子薑切片，青紅椒去核切塊，分別把青紅椒及排骨泡油，盛起。
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% g1 ?- B. D$ {! O) s9 P+ k公仔箱論壇3.鑊中加入少許油，爆蒜頭，下排骨及醃子薑略炒，下調味煮一會，加青紅椒，兜勻，至汁收即可上碟。
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