[中式食譜] 香炸雞槌

nt1972

材料：公仔箱論壇# I* h" t# `# F* z; w
雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
, j' I% L# q! _3 [) l: t& X; x& t  Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: ]2 o$ b* h2 R7 ^3 H# v1 n
tvb now,tvbnow,bttvb5 V! r, y: U+ K( A! q+ ~
調味料：公仔箱論壇- B4 @4 l) N7 ^6 ]! i
芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
3 l+ ?4 Y+ f0 V9 P' Z& X0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d+ Y# \" S* C. ~& s, s5 g8 a" S. s1 @5.39.217.76
, v3 Q$ X- B+ e- n4 |6 i% m公仔箱論壇做法:3 H& X6 |8 S, D! H" q2 V/ ^
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
# V- i3 l+ f4 |$ F2 @5.39.217.76% Z3 F+ g+ t. L* O" c6 H7 q
2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。5.39.217.76' ?  J- Y8 u3 I4 z, |; J

8 H- s% F! t! [6 ?0 d8 j' z7 N3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。7 v, S  Q9 y: A" j8 ^
3 `+ A  K% Z7 X) h4 ]% r2 ^
4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。