[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
. R3 h- [2 D# o) M) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n' c: ^: j4 ~0 l8 R

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# v5 `9 H; L6 S2 N調味料：
+ i8 J4 v5 o' r5 F芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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做法:
6 _9 w6 w/ F' o' x7 Z$ g1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。% k9 o( a8 M; C* ]6 N
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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8 m+ ]! w& V4 \( b5 S- ?3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
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4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。