[中式食譜] 香炸雞槌

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材料：
4 x# Z& z: y* o) G雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
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調味料：
7 E4 w# \: t/ \) H$ Z# r' B: k5.39.217.76芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙
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9 f4 X. O* X% G4 A' A做法:
/ e+ |) o$ l9 E1 X1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。5.39.217.766 V/ |6 o+ J6 h* S) n: J" ~; d
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2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。
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3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。公仔箱論壇5 H1 [5 w7 @% B1 Y) H, z$ N* ]

$ ^9 o& _  F/ s3 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。