[中式食譜] 香炸雞槌

nt1972

材料：
% n* X$ O+ q( ^, c6 G! l2 p3 u雞槌8隻、乾蔥頭3粒、生粉3湯匙
4 v$ ~: Z4 x# R8 L* ], T
9 [6 ~% r2 Q3 @$ G8 K5 Z! X- y& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K+ q/ l2 e8 d! Y' S+ X% ~% n
調味料：
7 A! j. X2 o- M; j7 G1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽籽粉1茶匙、沙薑粉1/2茶匙、生抽2茶匙、紹酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A7 e- @' S  @% b4 A- d5 o
公仔箱論壇& x) ~+ e4 V. }8 C
( A1 n( j" m6 u0 T1 O
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 S7 U" G, h
1.乾蔥頭去衣，切碎後樁爛，加入調味料拌勻即成醃醬。
! v% R5 K; m! p
4 F" i3 R* \. Y  r! `2.雞槌解凍，洗淨後吸乾水份，下醃醬拌勻並醃至入味。# ~5 `9 k+ c) U9 b% w0 f
! A6 _; s& ~: n. E: ]" [% w% x
3.燒熱一鍋生油，雞槌逐件沾上生粉，即放油鍋內，以慢火炸大約8分鐘，至熟撈起。
/ ^- ?% s, b1 N7 Q( H) E/ k# k5.39.217.76
( p4 Z! p: U' r- I) d4. 把油再燒熱，炸雞槌回鑊，翻炸數秒，至外皮金黃即撈起，瀝去油份，上碟即成。