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[中式食譜] 香茅咖喱牛尾


" ?) a% ^% Y7 @公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u& M. K( a5 p
牛尾1磅半、洋蔥2隻(切片)、薯仔8安士(切角)、辣椒乾5隻、甘筍6安士(切件)、香茅2枝(切段)、芫荽半量杯、薑片4片、清水4量杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ N, Q5 }! X2 K' ]
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調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 p0 E; E  ]" O
娘惹咖喱醬4湯匙、椰漿2/3量杯、魚露1湯匙半
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做法:     公仔箱論壇1 G5 A( N( c/ s5 y  |+ N6 e: L
1.將牛尾汆水10分鐘,清洗後放入鍋內,加入清水及薑片。煮滾後,以慢火煮2小時半,取出牛尾,剩湯煮濃成湯汁備用。
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2.將辣椒乾、香茅、甘筍及洋蔥下鑊炒香。  s9 X7 a! F9 s
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3.下咖喱醬炒香,放回牛尾及湯汁煮滾。
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* l- h2 i; b9 d" P8 G  Q4.加入椰漿、魚露及薯仔煮至軟身,並煮濃收汁。取出上碟,放上芫荽裝飾即成。/ [8 I, G: S6 D: ]3 t

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