以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：公仔箱論壇$ x* s7 k5 Y% I2 b- w/ z2 l
! t8 Z6 \# Q; I7 R3 f: q
 公仔箱論壇7 g3 ?- G) }" A j/ ^2 l% J1 `
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
* D& ~/ V7 ?, B1 V' B1 e6 S/ ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 G! H+ S; ~6 D9 i* [; i5 D+ y
元朗又新街滿利大廈公仔箱論壇# s0 g4 |' P0 K0 S, y) o. c7 X5 @
半打$36起 公仔箱論壇4 X9 W$ X: @9 ]( s% X
/ M) U% _$ X) M/ b3 u, B N
% p3 w9 Q2 q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。公仔箱論壇; [3 [: U' s( r$ y$ E
9 p1 d _- F+ E; r+ r I3 r/ r太子大南街
5 V. E1 q _9 @! i% Y8 S V1 j& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每10隻$35起
) _3 |) s# @, n/ D! W2 Y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 M0 a) V5 \" W+ |- c9 N' V
7 W& r3 |% g5 }5 X9 z新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
, m7 o- I& \6 S' `; h6 V atvb now,tvbnow,bttvb9 W+ N3 F6 }6 k1 x
尖沙咀金巴利道公仔箱論壇4 |# r: R! e. C. S. O
一打$50
7 v+ `8 b, X j0 O; o6 R8 ?: A公仔箱論壇
1 Y' f. y( b3 m8 n9 K) n) u# \
9 _( n5 x l3 s6 b, Btvb now,tvbnow,bttvb金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。公仔箱論壇( ^0 o6 z9 s( A+ n$ E4 ~9 ]/ k
* _1 R6 c5 V6 n7 `2 h西環德輔道西
+ x3 b- h; o2 @. ?, }; E' k+ p2 Stvb now,tvbnow,bttvb5隻$25
8 E5 K( X2 }) |6 C( |% |1 g' i* ?公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 