以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：4 z9 E$ ]% K! [- w# s0 R, @/ I
9 z8 C; V6 f0 g4 p9 f% k7 Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" _, N, Y. W6 g5 y# s& ~7 V; R( B
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
) B: w& s( i( w3 l: N+ ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ ^. K4 ~2 ?$ u
元朗又新街滿利大廈
1 q8 n7 `3 j' y* Y# P半打$36起 : X M# ^- [5 P! t( S3 J7 t& ?% [
tvb now,tvbnow,bttvb$ U" B: D- a& l! H( G+ G5 L
 tvb now,tvbnow,bttvb) m$ f# V0 x- ~% V. Y
美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。5.39.217.76$ I* K! j- P, d0 R: I" Q/ X
5 R% _% @, _0 t' X/ W
太子大南街
; q+ f7 r. {/ C+ B5 K- \( otvb now,tvbnow,bttvb每10隻$35起& t# w5 p& b$ ]/ g/ M
# j9 O, i% N/ L& P$ N P; utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! P7 J; u7 ~ @6 E2 G7 |) A$ K
新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 z: y4 T" v. ]6 ~# p/ x* z7 u) H
( P/ f" [" c3 @. Q$ n0 B尖沙咀金巴利道
7 @1 z* ~$ n( y# e2 \9 stvb now,tvbnow,bttvb一打$50
$ A% E. f: s% j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b3 s3 I1 x1 X6 Q. @
 * w! I1 G$ I$ }0 k
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。tvb now,tvbnow,bttvb9 e! s% q) d& `' r/ q
5.39.217.76+ X4 z- ?$ b7 V9 }
西環德輔道西
# }! K, ~8 K, s) g( \. U( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5隻$25
% B) H9 ]( E- s" a: q$ B公仔箱論壇 |
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 