以人手包製的餃子，放入平底鑊半煎炸，變成黃金色的脆皮，豬肉鮮味細嫩，內裏仍豐滿水潤。煎餃所需的技巧不多，即叫即煎是基本條件，最重要還是細心，表面煎至微燶香口，顆顆煎得金黃才正宗。以下精選四間用心製作的煎餃小店：tvb now,tvbnow,bttvb, R+ a( E2 x! K p2 N8 V5 l% g; ]
4 z t, p* \6 {1 k8 S: C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z* i8 ]% ^8 V3 `& i) e
有得餃，店子小，主力做餃子及麵食，餃子有創意，種類有超過十六款之多，如法國鵝肝茴香豬肉餃、芝士薄餅炸餃。店子做的餃子並非北方的厚皮，也不是上海雲吞式的薄皮，取中庸之道，餡是先調好的日本穀飼豬肉，再加入其他配菜做成不同味道。
2 e8 L1 B0 K# ~% i5 N) Q) }4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% z" {4 z" O) C$ N4 x' Ltvb now,tvbnow,bttvb元朗又新街滿利大廈
) ^0 V/ n1 S& [5.39.217.76半打$36起 ; ?7 p) L- e& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T8 O6 B, y. \. A: w) s
9 W+ C: U' W5 L5 w% L1 I% R2 ~. O! O5.39.217.76美味餃子店，靠一碗涼茶老火湯底行天下，餃子只有白菜肉餃、韭菜肉餃及雲耳椰菜餃三款。大多數人會叫上湯餃，但煎餃不俗，阿姐煎得脆口微燶，內裡多汁，蘸上招牌辣菜脯，香口美味。
" u- d( O8 Q* R. \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 t% L# i: `+ b2 K8 m- l7 T, k) ?
太子大南街
" v! i' N& n- }4 U& p9 I: h. y( P每10隻$35起公仔箱論壇6 a+ q: P* Y( C- p7 w2 Z9 S' ?7 E
公仔箱論壇4 b# y! t" A7 c0 o) t
5 A6 Q, K; V2 Z7 M新天地美食，開業約十年，以胡椒雞腳湯馳名。除了老火靚湯外，熟客還會點上一客煎餃送湯，有韮菜、椰菜及白菜三款，煎餃皮極薄，餡多，一口一啖，大力推介，另隻可轉上蒸餃，營業至早上六時，為宵夜之選。
$ B5 Y, C* T1 i8 j& u5 A
' J& S6 O, u9 |" ~6 l0 k: S! D尖沙咀金巴利道
* F0 y( N+ W( s! I" N5 p公仔箱論壇一打$50# G% i, i7 A$ L% V/ W2 ?5 u
5.39.217.760 y5 ?' P0 i, f
 - Y) c" ~! n0 E( r2 v# i8 [& U3 \
金祥排骨麵，創立32年，專做上海排骨麵、炒麵、煎餃等，又賣豆漿。煎餃，餡料填得滿滿，即叫即煎，保證熱辣辣。
; S' L" m% ^+ r公仔箱論壇: L) a: E9 [2 G0 N5 D# D/ c# R0 r
西環德輔道西
2 S( u/ M3 n( O2 ^5 t7 J5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5隻$25+ U& Z5 y" h, d. h, ^9 x2 \6 Q- j
|
發表於 2015-7-25 06:11 AM
| 