# J R0 Q* _) I" {5.39.217.76材料：
, x. O4 _6 f1 @7 n公仔箱論壇市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒! a0 S! W0 `8 z7 u
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做法:
% |" \7 s* s! Y: S8 g9 @5.39.217.761. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。
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% D# d3 H9 y4 ]8 @5 W; I. P6 A7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。5.39.217.76/ R6 x" F% U0 W+ W) |
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3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。公仔箱論壇7 P1 a, F4 B& q8 U0 E7 R
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4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。
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* W7 o7 ^3 r" n6 U# s: b' O! w! V8 ?5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 K) y3 N X6 \( H, A( w3 {$ F( M
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, r5 O1 P8 r4 H9 z2 ^ M9 t公仔箱論壇要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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