3 j: U0 G* S7 ~5 {, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 V! J( T {& q& s& m: I% V B市售急凍牛油酥皮兩大塊、蛋黃6隻、鮮奶500毫升、麵粉60克、細砂糖140克、雲呢拿豆1枝(剖開並刮出了種子)、洋酒(Grand Marnier或Cointreau)1大匙、無鹽牛油30克、糖霜適量、草莓一盒公仔箱論壇: C# U; u- }: H/ B% u1 y
6 `- p$ U8 k; X% V3 f" k7 X
1 |3 D3 X; `4 I {* W! H/ ?公仔箱論壇做法:3 u2 {: w" z, a% ^/ D) Y3 Z
1. 草莓小心洗淨抹乾，去蒂，備用。焗爐預熱至200°C。* _% a/ b$ j0 n7 e; ~/ f" }
% p5 u) ^3 w* Vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃加細砂糖拌勻，再加麵粉充份攪拌至黏稠。鮮奶加雲呢拿豆的殼與種子煮熱，過濾後趁熱倒進蛋黃中，攪拌均勻。
' u9 d/ e# M: p3 M) ] hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _: Y3 m4 a9 c/ c! X' M/ ]8 P6 h公仔箱論壇3.把蛋奶液倒回鍋中，以小火細心邊煮邊攪拌至濃稠。加入無鹽牛油，拌勻後倒進淺盤中，隨即鋪上保鮮紙，放涼後冷藏。此乃蛋奶醬。
/ B/ d1 T* @$ H' p5.39.217.76& k6 p) g! k0 R6 c. X# Q
4.酥皮解凍後以叉子戳小洞，放在墊有焗爐紙的烤盤，再放一個烤盤壓著，烤5分鐘後灑上糖霜，續烤至金黃酥脆取出，每塊切成大小一致的長方形。
: k8 C7 w/ v0 b i; Dtvb now,tvbnow,bttvb3 O3 J; Q' q2 m
5. 從雪櫃取出蛋奶醬，以打蛋器打至順滑，加入洋酒，拌勻。酥皮每層間夾上蛋奶醬，飾以草莓，側邊飾以酥皮碎，灑上糖霜。盡快食用。
/ `3 |3 z/ p2 U, n5 `tvb now,tvbnow,bttvb! D2 ?! T" _ J |
" G) f+ i" J, \- P6 Z) l5.39.217.76要把千層批切得漂亮，必須使用溫熱過並抹乾了的鋸齒麵包刀。tvb now,tvbnow,bttvb) \% X- D, s& }- ?2 ?
) n% l8 O7 _2 n* ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-24 07:08 AM
| 