[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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- H6 c2 c9 X6 m* V# V材料：
( ~2 N4 S* Z9 c) W) o* _/ I' S. R1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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/ t& e4 m; b7 ?調味：5.39.217.76: ~8 c( _9 J, Z
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙
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$ t" x5 ]* d* k( r" ?5 I4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ `3 k3 i" a1 r$ V/ g9 g5.39.217.761.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　
  d3 ?% ?9 O) c% \5 L0 I! {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }/ c5 t) X$ Z* D7 ^. p
2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。公仔箱論壇/ r/ e6 A( X. F& W

% k  k/ _) w3 y% R9 F$ O公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: N/ A% i( V& N7 H  @
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。6 y1 \' V, P) C$ ]( A
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