[中式食譜] 海蝦燜粉絲

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" q& o$ ~+ Q% r5 p+ \
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 d. Z" B6 n' L
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙# u$ ?% V* @/ T: G1 `1 P5 m

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5 R& q4 Q2 X$ T1 G2 w! v, |( t: n, r公仔箱論壇做法:公仔箱論壇$ W: g8 y" E* _  Q/ C$ e5 u
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。　tvb now,tvbnow,bttvb9 B* B- R" c8 S6 k* C8 l. }

1 f# s+ Y+ X# {公仔箱論壇2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。tvb now,tvbnow,bttvb) T3 g! h' T: ~( Q' O( p
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。公仔箱論壇& }( w+ R/ L* j
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