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材料：7 c9 Q4 j! ?* N5 X# t
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙
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調味：5 j9 h. f2 @: b3 C) h* w; P, v
豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙+ d( O, @9 |, i! P' D
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做法:
* x1 V4 o) E! ~1 v% M8 `7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 ; Z3 m1 r1 P5 ]! S7 X+ ?5 V
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L! I7 E+ j" N' Q: ~6 T# F
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3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。公仔箱論壇. J& D" C* f9 H9 p, Y/ T- R. ^
4 [1 H, u8 T3 }% v# [( {0 |蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- o3 D7 f0 a; t$ N
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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