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材料：(4人分量)
) o2 [1 y2 o5 y1 ~' n% M, l0 {+ ^蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5.39.217.765 H, o2 r2 e6 @! s1 E
3 h Q9 q% |5 F9 q0 x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]3 ]( W& h9 d* E. V* H牛肉調味：
) b: e9 n' k9 O$ y. a6 l% W1 Q生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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9 u# c3 ~- Y3 [' ] j5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 U. E0 H/ `4 l0 t1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。( Y+ p3 Z2 \+ N# o6 }- U
, q; q& K1 b. t& \3 t# M1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。公仔箱論壇1 R3 G/ U) R9 I% B% }, g. W
& c d4 z- P; {7 Y; Z/ b3 e+ _公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.76# @' u8 Q* u# ]
7 w7 p1 y: j: t. U rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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4 s, P2 S" ~0 j. h4 j# M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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