1 r9 K( u. n& o5.39.217.76材料：(4人分量)
9 M9 `* u# \7 O1 N6 u7 I* C蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙; @, X5 `7 P, H4 O' E
3 U+ h2 i1 W0 D. u3 ?7 ^
- C# c7 H% X! s# B
牛肉調味：
/ u" B' Y0 t' ]7 N" [2 Y生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
4 Z- k g# o% S; L* Y
4 H1 N2 ]3 ^# n( k6 p5.39.217.76
m8 M& h0 a1 y( n做法:
3 c$ ?0 x T) o0 K) U' ^. z# ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。; b2 f( s3 A( b3 e4 b
tvb now,tvbnow,bttvb: Q1 s/ _: U+ i) Z0 j
2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 R, C: P" Z: k$ G
7 p3 L0 Y7 Q. R7 n9 G0 L" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 ^- u) }+ A, l7 t8 P! |
8 `. n7 s* D0 f, t: v% O4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。1 s" P- I, C- _1 q# q7 f
% ]' r; L, y8 M, `9 D; l公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。+ ~$ n A* ?9 ?# N; g' G
7 c* P5 G, t3 N6 K! |1 c; l1 k
9 Y' c4 b8 f4 y* |% ]
坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。tvb now,tvbnow,bttvb' O' R- c4 p$ k; k0 u4 s2 r
% I- V I4 B0 v$ B6 r3 H7 utvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-24 07:07 AM
| 