. U9 S/ c# w$ P- g! u9 ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：(4人分量)
7 p8 f3 r& R& }$ o! l6 S; E蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙公仔箱論壇. I) V' Q4 |0 E
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牛肉調味：5.39.217.76, ^+ D- d4 V& M ?5 C
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:
& d& h) Z% \8 G6 b. L" btvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 `; T( R! P: p7 @# \' l
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。8 Q6 ^* Z; u0 v0 m5 c
2 {; Y0 [# s$ G5 I5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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! |* d, j, u; O5 k; |7 J- g4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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# N! s2 `+ }- r0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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