8 \: B& E1 q; |& c材料：(4人分量)
7 k$ |! K+ H8 y4 U, H O% Z+ M$ K蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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: b& P3 U9 e" B# l* H) R5.39.217.76
5 O* C: [7 D7 ?tvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
8 g: g3 d3 ~& a! ]4 U: Z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g. U$ M% Q% V4 E
公仔箱論壇* ~7 E: o. \. {$ H* H* d
) c+ }* ?) D, l) p3 z# h. N( {' {5.39.217.76做法:
8 M$ N" U2 I% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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! c6 i8 R/ v- A2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。; r, F1 }$ T, W
* v8 z$ v3 h2 C: `3 p& s3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4 X3 k% Y1 l6 `公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。3 t' z0 A. `1 e$ H9 d# Q/ \+ C) [
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。* z1 a% }0 y$ n3 q6 t+ D
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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