/ ^: X# q2 p0 `4 q3 W公仔箱論壇材料：(4人分量)8 M' ~! Q p0 n0 Z2 E7 U/ H
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s P8 J+ y) G1 q% L7 q
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牛肉調味：
: m% D5 n3 Y% H9 a; c- w& L# F( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f5 h$ n) S9 H5 _9 Z) W
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `( n& X" v8 D6 r) Q
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。) ^- a) n* f( N
- Q ^. ?, w: R! N; S' |# \5 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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7 c6 i6 j: ]3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。6 c0 [) ]$ h2 `3 y; z% I
7 ~6 h0 _0 l3 x; s3 g4 s6 |公仔箱論壇5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。5.39.217.76: G/ N/ J: H$ R# x. k( n" s
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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