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材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb4 I; ?3 k+ p4 J9 A
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙5.39.217.76) P- B; w1 ?2 B6 Z N2 y
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, ~% Z( K( ^" H" y& s( stvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：公仔箱論壇4 C+ ^9 X: A6 b' r6 V4 h8 \
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb( P* A0 M4 q8 s _5 }3 \9 x; u* L
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做法:5.39.217.769 l# s; ~4 J! ^) J& G8 }
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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. U( ~- Y7 S% K$ u, ^( {$ b公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 `5 x; J2 m' U' H( V. z
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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$ N4 a+ p3 ~$ R, }6 c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。5.39.217.76( T4 x! ?, Q+ G
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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