+ Z3 [) [8 m4 ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4人分量)
/ g; Q9 q1 m$ H7 V$ R3 C- {5 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 U& L4 `9 s1 J' I1 W
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- ~1 h: b$ T. M! N& L! q5 Atvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
! m/ S6 L! V7 I. L* f* z生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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做法:5.39.217.76- ?- i9 v6 q, c
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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3 b8 `6 g! S4 e+ V1 D2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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* Y v. ] L$ D! \5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。5.39.217.76. l, R E5 c1 j- O
/ m8 u! f- [9 `3 s* g7 [3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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