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材料：(4人分量): `, ]6 G9 |, s1 I$ z$ Z b4 H
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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牛肉調味：9 E2 i0 {2 a z/ ]
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb& U; a$ }* U' J, Y _" c' M
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# }$ u9 H" Z' {3 G做法:
3 f2 B, Q! [9 ?4 z1 J3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb ?4 N# d2 h! ^4 _
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
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# b) {: i8 d" k% d7 @6 I公仔箱論壇3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb: T" L" B8 Z. q* `* {
( r& R- q* R9 ]公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。
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* b6 b- f v+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 n* g2 a, I+ B6 t% D$ E6 @
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/ h0 k8 w% ^0 K2 M- e! H3 p# S5.39.217.76坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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