& S7 F" I' R6 A7 k# p( ^9 U5.39.217.76材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb, W2 A! W3 j- y) V! l; P7 v
蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
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. `+ Q% B6 g8 F o# e7 otvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：
! ~! x; G4 W6 Y! ?生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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1 _' D* D" i5 G+ i" x$ |5.39.217.76做法:公仔箱論壇; c8 k$ V( m; O6 E! Z! u* Y
1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。1 J7 Y2 _/ l( v( _; q& W! A! ~
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2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。
- n$ a- O0 B$ P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C# m2 X3 S- q- v% f3.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。
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& C, ]7 H+ T( L! T; x公仔箱論壇4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。5.39.217.76, \/ U1 n& @9 j2 |: ]
B) g# O% q- U' E4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。
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坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。0 U$ A; `- R* J0 r0 H
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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