材料︰
( [! E* A+ c& G6 I: f$ I* e. O: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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9 `. h" M( V, g0 V& r0 D2 B9 _做法︰
* d1 `' V k5 K3 d+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。5.39.217.760 t( l# _9 K* J5 P
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 | {& M2 q* Z# G% ~
s2 X9 R# i2 M! u- I5.39.217.76Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb% ^) k( H8 f- i4 n4 |# T) Y4 A
: |& b3 y H( m7 ^1 w( b6 ?& mStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。5 J% {9 {+ {5 s
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製作小Tips︰
- G, W; f, p0 g# B0 I N& C1 M* Y1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。5.39.217.764 d2 x8 J2 U8 z1 g+ m7 j5 \
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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