[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰" A& a# z6 i5 T6 P% \8 {  I1 j
排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. K0 Z' Q9 ?- z

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做法︰
' s9 q8 B! ]* G. T, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y: F. c$ j# f
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Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。5.39.217.76( d% c7 q' e- X; R+ |
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。公仔箱論壇  J  F+ Y& g( z' U

! V2 h6 H! H$ W% R) N( M/ j7 utvb now,tvbnow,bttvbStep 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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6 c& ~- Y% Q) E/ U' S& c( I$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* r  ~& L. r# p
製作小Tips︰
9 a, Q" Z+ L( e( ~1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d9 g1 p7 C' ^: `1 K- ^5 z

2 n+ E" V! U' q7 m% P0 f公仔箱論壇2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。