材料︰
6 M- { D' N+ R; Z, R5.39.217.76排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P' Y; R; Y- h @+ ~3 {1 \
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; y5 t. V1 }6 {公仔箱論壇做法︰
9 ?: Q& x' l# s公仔箱論壇Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。
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! W0 c9 X, E$ c- v/ L! L7 e2 eStep 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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! y& I7 t0 [7 Q" ]% d9 Q) dStep 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。7 G* W; S; ^) p! e9 L. q3 K+ u
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Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。! X' N! }& _# m; L* C5 t
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( o E, v, K3 L: E: ~製作小Tips︰
k, m3 C; m' Y, P8 }. \5.39.217.761. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 L/ p. M9 Z: {
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2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。 |
發表於 2015-7-23 05:09 AM
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