[中式食譜] 金絲香橙燒排骨

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材料︰
1 P$ k1 e7 ^# X, w& E' I2 J/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨1公斤、洋蔥100克、甘筍100克、西芹100克、香葉4片、橙1個、黑胡椒粒1克、鹽10克、糖10克、紅椒粉0.5克、金獅糖漿100克、橙汁50毫升、橙皮15克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |: I' K" y% k: d3 ^
做法︰
! v- Q$ }3 ]) h5 {- K; k" U- v5.39.217.76Step 1：先把橙切片；洋蔥、甘筍及西芹切粗絲；香葉切碎；黑胡椒粒拍碎；然後加入鹽、糖及紅椒粉拌勻成醃料。把醃料均勻塗在排骨上，封上保鮮紙後冷藏12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) P6 K, m, N/ L

& q0 S+ J7 @! `/ @Step 2：把焗爐加熱至185°C，將醃料放在燒盆上，然後放入排骨，以185°C高溫烤焗約40分鐘。
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Step 3：將燒好的排骨切件備用，然後把橙汁和金獅糖漿以中火加熱至滾起，然後加入橙皮絲成醬汁。5 s2 L5 x6 O7 K2 e3 a

/ R: @3 V; M# i+ |+ W( U7 y8 [" @. {Step 4：將燒排骨放入醬汁內拌勻，即成。
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. H: Q8 n7 M, g) J- C- |* Y8 A* H製作小Tips︰公仔箱論壇: Z7 A: s% S; g: E  v
1. 製作醃料時，可用力把蔬果擠壓，令其水份都流出，方便排骨吸收，令肉的質感和味道更豐富。
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- ^3 d9 R$ j. o& h! c& k8 a+ K2. 橙皮絲應先放在水中浸一浸，去除苦澀味。