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材料: 5.39.217.76: a! N9 f, \3 S4 A" {. {
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯! Y" j, g H& a5 T6 g$ n
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調味:
: F0 H. y+ M! I* X公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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2 \$ m) L, p8 ]2 q# l3 O公仔箱論壇醃料（排骨）：
: a, A+ v5 N' [- W+ I公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l2 B4 e' f1 E9 V" Z9 q, _) P* a
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 c$ ?8 [2 a! ^* p4 X
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 @! }4 [7 v5 Y% O
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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! [+ N$ R \5 s5 d1 l3 ?: L& N9 f公仔箱論壇3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。 |
發表於 2015-7-22 05:20 PM
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