[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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9 Q3 C; g" n4 p* ^材料:     
% {7 @( g5 p2 z% G7 k* C  U% l5.39.217.76冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯5 i2 R" K, ^& o* S
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" n: }5 ^# `) a# s8 w  a1 [/ n5.39.217.76調味:     
7 @' M5 X! @! V魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 : z; v/ j. I  h

$ r( d, P" c6 H8 s! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s  j6 e- Q* b" Y& A5.39.217.76醃料（排骨）：
5 n7 v3 Z7 I8 V; M5.39.217.76生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     
& O- M( N. G, q5 }! R公仔箱論壇1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。( Q, o6 g( ?: P( g  S0 q4 i$ _

2 Z9 _# T2 Z, z- J3 I* K' o; p3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。