[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
* z8 `. j' Q4 I- L. i) {2 r- c冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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5 |$ V: z* g7 [) ^( i公仔箱論壇7 E; Q# t) _. h/ I: J9 ?' |
調味:     
6 V( L/ G7 Q- H. y% O公仔箱論壇魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
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7 b# Y9 U6 [) \醃料（排骨）： # z3 T* n8 p# L
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
0 p0 |6 p* ^. J7 a$ J% V# o' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     
3 I0 g. y  a% P8 v$ c0 d5.39.217.761.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。/ l% h- d2 _% o9 N/ Z
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。+ @( {# u; k0 Y  T7 [  L

8 p& L2 ^- b! u) u& V3 q& Utvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。