[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     
8 Z# P/ o- ~  ~& N* k冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯
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調味:     5.39.217.763 S/ W+ ^. S( C/ m5 a
魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙 % s9 E) G% M  `- M5 h3 G2 }1 u

/ P; B& R% Y' |7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d/ ]8 i% t4 l3 c! i. r醃料（排骨）： tvb now,tvbnow,bttvb, Y! R. }1 j" f" I0 i: @
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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做法:     5.39.217.762 V. E. s0 v- h" H& S: ]) W7 E$ S
1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。% e3 s' R6 l) w6 f

! j  @* E) \/ E1 G% d* V公仔箱論壇2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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8 _! @& [7 S0 j# J% L5.39.217.764.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。