[中式食譜] 菇金瑤蠔豉排骨

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb+ k  }9 W: x% w
冬菇10隻（小隻)、蠔豉8隻、瑤柱3粒、排骨12安士、蒜頭4粒（略拍）、薑片4片、蔥段半量杯5.39.217.761 D: u% P' ?" E/ ]5 D5 r
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調味:     
7 i# c, ]8 C) ~" C5.39.217.76魚露3茶匙、老抽1茶匙、蠔油1湯匙、冰糖1湯匙
' R" {9 C8 i" W& \' {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 x) o' B# x6 v  L" W  R
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醃料（排骨）： 5.39.217.76" f5 C2 N  q7 o. c
生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙公仔箱論壇2 F. C  c9 d, \) T+ i
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9 @, O, o4 F& e+ e% ^2 F; wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
& D8 K# l  Q9 o! B/ |' e, k0 I公仔箱論壇1.冬菇、瑤柱及蠔豉充分浸軟身備用。冬菇瀝乾水後，用少許油及糖拌勻，蒸20分鐘備用。瑤柱及蠔豉加入薑蔥及2湯匙紹酒，蒸20分鐘備用。5.39.217.76% ]+ r% Y% c* N
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2.排骨充分洗淨，與醃料拌勻醃10分鐘，拍上少許生粉，下鑊煎香備用。
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3.下蒜頭及薑片充分煎香，加入冬菇、蠔豉及瑤柱料炒合。
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4.放回排骨，加入調味料及1量杯清水，以中慢火燜煮30分鐘至軟身、入味，用適量生粉水埋芡，撒上蔥段即成。