! j# E/ h) r2 M7 m, G* @3 |1 X7 a材料:
, g: }! S9 t- f: B+ s3 G! g5.39.217.76雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
V8 V) ?1 Z2 u q2 V" h* a, u
) e! S R% a# P* V1 @5.39.217.76+ ^4 o9 ~& d D5 E7 Q$ o# y9 O! R: D
調味:
7 X% N$ |1 {$ f$ `: X2 }( V& d5.39.217.76茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙" F, V. h$ c' O: D- r4 r
# R) w, s1 k, k% t& m- t- d% ~, j/ q- t e" l7 P$ n
做法:
' n7 u! j, c4 z1 b! t1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。' ^- Z- b: X7 g3 M% q( u+ U; F
" a$ z! ^- K H$ T {1 g2 k
2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。# ~( Z @) |3 V) `
$ V8 M5 P! A/ ?2 x+ N I9 g3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。+ C% z& G z7 ?" U; D
4 X% B6 n6 n" ~% J9 L2 [! T+ r
4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇) K( X7 X1 ]& ^: K9 T1 i9 K6 n
|
發表於 2015-7-22 05:20 PM
| 