[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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! g* _9 u1 W" l: M. w材料:     ! o& a. Z9 c" a( @5 c7 c
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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2 T& n8 j$ c2 S1 i公仔箱論壇5.39.217.767 n! M3 Y0 p9 ~5 S8 H; N
調味:     
/ f. H# B9 `3 U; ]. Q6 X: [. V公仔箱論壇茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙
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/ Q2 Y+ l; j' P  o做法:     ( z- F0 H* y* Y# u( O- y: T4 x1 U3 k" O
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。5 R: O3 [7 c+ n( h4 ]0 q& y" b7 |

8 f, X5 t/ n9 q7 x* ?1 ytvb now,tvbnow,bttvb2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。
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3 `( E9 c0 N( H2 _% `7 p' Utvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o* L, L' D" b0 w* B* Y2 J# ~
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。
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