[藥膳] 膠嫰烏雞湯

nt1972

材料：
2 c) g3 R" B: n% T; O# L& }* k- D公仔箱論壇烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
0 w( C4 }6 B% o, S& Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 k' |  g7 V% n- _9 S) d; n
9 Q! M: l! n( S! G* ]/ R$ d3 ftvb now,tvbnow,bttvb作法：
: p2 h: x% i% |6 v' ?8 {) G  S! X. j5.39.217.761.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。
' P' p* R" g- x/ m( U8 z) w& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e$ g2 `$ J, ?0 o* s
2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D$ w+ a9 X: p) Z# _

3 H+ u7 I! ~* v0 T" C" I$ p$ ptvb now,tvbnow,bttvb3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
" F3 T+ f7 b: \! Y& c公仔箱論壇/ N* d1 l+ T- [1 W
4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
, e, H' f  S& y8 Z8 K$ ]( P6 W8 x5 E0 j3 e/ \5 n; ?
' E% H, z1 T, K# Q
說明：
- A0 E/ y+ n, n$ H8 M% U% l此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。