[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：5 W) Q! B% Y6 L' e7 v5 n0 N
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。tvb now,tvbnow,bttvb  y2 n9 }" |9 H# A, \: G
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! a4 w8 p' T' y0 Z( Z1 [$ atvb now,tvbnow,bttvb作法：
& M7 A- ]$ }( F7 j- i9 b) O4 v9 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。" {& I! N0 g' J) {% d6 f
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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" C2 r' L8 T6 Q4 j  k2 L0 P3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
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) ^8 {. ]. @' a' S3 j4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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8 L2 k" Y# ?* r3 F說明：5.39.217.76+ _0 N# L  _/ r+ Q( n0 E
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。