7 X: h% b3 Y1 @- P' n p7 I5.39.217.76材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 e9 G) {, b* @8 B- U/ k
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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5 N' l( }% r' m- z( q5.39.217.76做法:
* `- a t# D9 h; @9 |5.39.217.761. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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1 c* R& ]% Q$ {) e, h( S2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。tvb now,tvbnow,bttvb* G' L8 f$ w* x2 S" U
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。公仔箱論壇) B8 W; j D$ h0 ]0 k9 S* u" N
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。7 D2 m; P4 q9 I8 `+ o
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5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。( U) d& ]0 Q5 H1 V: a+ m! g+ a
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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