( V" j1 I7 h) F9 O. G5.39.217.76材料：
% R" _3 @2 H4 U4 \2 \' Gtvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量公仔箱論壇5 q* p8 D) ~9 D8 P
1 o1 L' Z" Q7 P4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& z, u8 v# U, }% G7 f5 w
做法:1 L! A1 ]9 c0 \, O" G8 \
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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* _8 J2 P1 M. Z5 R+ I3 J) @( Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。; f: I# C; o5 M
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4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。4 |# X F& V7 s1 Y5 U$ i: p
# S$ l1 _! f% s8 z" ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。公仔箱論壇- l8 i( ], ~1 f9 W( D) o- [& y
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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