隨著時代的推進，食安事件的串聯，民眾越來越關心自己的飲食是否安全，大家逐漸趨向於選擇原態飲食，一種最原始、無添加工、純天然的食材，而這樣的飲食方式，也是將大家帶進的「低GI的飲食世界」，更走向健康。
" ]! u. ^$ k$ n
' M$ j# U# p+ F5 e
( v" ~ y, }! v5 n公仔箱論壇
2 T1 w" L% H1 z8 j& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。公仔箱論壇$ j' F% p$ J% b% S8 }
) z! o9 Q$ v8 a% _; T% I8 m
低GI 飲食主要是透過選擇食物的品質，達到減重、控制血糖、促進排便順暢以及平衡情緒。研究指出，選擇低GI食物，可降低葡萄糖與胰島素代謝，對身體的影響包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |! a2 A/ u/ J
1.降低胃排空速率。- _0 _6 u1 }& h; M" f9 v, P
2.降低小腸吸收葡萄糖。3 X ]4 v5 j D% m7 t
3.減緩胰島素反應。. c" |( t( i: S3 x0 x. c5 X6 l
4.降低24小時的血糖。
' ^: C5 Z& k8 d8 U% Q v) E8 B! T. N7 C% b! ^' l
公仔箱論壇 P0 @5 w0 i( F: }
舉個例子，以往我們不知道GI值是什麼東西的時候，會將地瓜跟馬鈴薯當作主食類(澱粉類)，也會認為同樣的份量會產生同樣的熱量。公仔箱論壇3 H( K/ `6 R) T' J# L
) t5 W9 e3 ~& ]! G/ E$ t# Z5.39.217.76當我們曉得GI值後，才發現原來食用相同分量的水煮馬鈴薯與地瓜後餐的2小時後，血糖數值會有不同的變化，馬鈴薯所造成的血糖上升竟然約是地瓜的2倍。
* I5 W: v. [* }/ K: ^; A+ Z公仔箱論壇
9 E9 }- g1 L$ {- ?: t臨床研究還發現即使是同類的米食，造成血糖的波動也差很多，例如糙米與糯米兩者的GI值大不同，糯米的GI值就的多。即使是相同的米，烹調方式不同，對血糖的影響也會有差異，例如白飯與稀飯，稀飯的GI值就相對比較高。因此，選擇低GI食物就成為現代人十分重要的健康課題。2 d) \5 h: S2 U# {, [9 \$ ]4 V- _& F
|
發表於 2015-7-17 05:15 PM
| 
