[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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( U3 g! O$ `* q4 M# R3 u材料：
+ c7 f/ v0 |/ Z( w4 S蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量5.39.217.76$ h& t4 y& z: k) w
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0 ~' V0 \( Y, Q) l* L7 r5.39.217.76做法:5.39.217.76* f* n5 M' s' y4 V- ?
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
% Y/ T/ v& y) T7 r" _" `8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ y$ h5 ~# {, {! G
2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。- E2 z1 U7 |$ @7 M
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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; y( q: v: n0 A% y: u$ ~% Y# B/ ?) R4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ ~5 b- G% V$ `  R1 V8 `- w7 A# \
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。