[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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' T% e8 r6 p, D, W. e. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 e' t+ V  z+ ?' g公仔箱論壇蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量
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& Q+ u+ n/ O* }8 b; c3 l8 \做法:2 e; A0 L  i1 O/ z
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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$ `3 R( j" S1 T3 U: q& ]8 N公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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: K! K; R! \4 f8 \8 i3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w% e7 \  T3 ~  \
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。tvb now,tvbnow,bttvb( k% X& y' a8 ~

1 J0 Q  M8 K9 Q. K0 b! `# ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。