[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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% g3 A; w& E1 |3 n$ Q1 f* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& c3 y; a' C: B7 g5.39.217.76蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量5.39.217.76$ I2 c: d! b# ~7 O) L' B9 `

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( q& ^6 j8 d$ O; c8 e& y" `做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c! o) S  o( v5 {" \- i+ q& s+ ?
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇( a' h+ R) T3 G$ S3 @

. ]* u; N/ ?- `7 I4 S2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 |8 E; h' h" S

! h$ W- y# o& {. ^3 @) P1 D1 B, g公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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6 ~6 }1 l) L1 z4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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' d, Q' O7 j4 Q# `tvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。