[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
8 D- ]- R  K  D2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S- x- u( v5 H  }6 s6 H! d6 X, ~6 K

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) P: b, _9 W7 W1 z2 b7 O9 z7 v! b" E做法:
. A, {+ D3 Q) p/ N1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。5.39.217.76( l4 m$ N9 D2 V7 N" @+ a& F

- B+ C7 s) v% b1 Q9 W3 F+ i1 y2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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, ^/ D' F) ^* W& J- ftvb now,tvbnow,bttvb4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。公仔箱論壇% w% m  K* C, x( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) C6 P9 r- b$ `# l
5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。